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시원한 묵은지비빔국수

등록일 2010-05-10 11:01

조회수 2,241

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묵은지 잘게썰어서 깨소금,참기름,설탕으로 양념해서  국수 삶아서 비볐습니다 ~


묵은지비빔국수

재료:묵은지 4분의1쪽,삶은계란2개,토마토1개,깨소금,참기름,고추장약간,국수3인분,달래무침





김장김치가 요즘 깊은맛이들어서 아주 맛있습니다












묵은지를 채썰어서 깨소금 듬뿍~~넣고 참기름이랑 넣어서  조물조물 양념해둡니다

약간의 고추장이랑,설탕도 넣어서

비빔국수는 매콤,달콤,고소해야 맛이좋더군요













마른국수를 삶아요

냄비에 물을 넉넉하게   끓입니다

국수 1인분은 엄지와검지를 동그랗게 말아서  한주먹이 1인분

3인분이니까  3번


물이끓으면 국수를 잘펴서 넣고  저어줍니다














국수가 끓어오르면 찬물을 한컵 부어서 가만두면   다시 또 끓어오릅니다



휘~~~한번 저어주고    소쿠리에 받쳐서  흐르는 찬물에 조물조물 씻어줍니다









 아주 찬물에 씻어야 더 쫄깃~~해요


1인분씩  양념을  알아서 비벼먹었으면했더니    남편이  비벼서 달라네요 ㅋ(피곤하다고 )



미리해둔 달래무침이 있어서 그것도 넣고









잘비벼주었지요


고소한냄새가 코 를 자극합니다 ㅋ









미리 삶아둔 계란이랑  토마토랑,오이무침이랑  고명으로 올려서 ~~~











날씨가 더워서 그런지  차갑고 매콤한 비빔국수맛이 일품이랍니다



























가을에 소금물에 삭혀두었던 고추

무침해서 먹으면 별미반찬이에요

양념은  다진마늘,파,참기름,깨소금,올리고당약간,고추가루  로 무쳐요











동치미~~





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