재료:낙지2마리,
양파2분의1개(작은것),청양고추3개,대파1대,당근약간,상추2잎
고추가루4큰술,다진마늘2큰술,소금1작은술,굵은소금약간,포도씨유
간장1작은술,설탕1큰술,들기름1큰술,맛술1작은술,생강즙1작은술,통깨약간,밀가루1큰술
낙지머리부분의 내장은 버렸어요
산낙지가아니라서
산낙지라면 삶아서 먹으면 참 맛있는데
일단 낙지를 밀가루에 바락~바락~~주물러서 빨판의 이물질을 제거합니다
당근,양파,대파,청양고추는 크기로 썰어놓고
냄비에 물을 먼저 끓여요
물이끓으면 굵은 소금약간넣고 낙지를 살짝만 데쳐냅니다
산낙지가 아니라서 ......냄새날까봐서
낙지는 먹기좋은 크기로 잘라서 달군팬에포도씨유를 넣고
볶는다
볶으면서 양념을넣고 ~재빨리 섞어서 볶으면서
야채들을 넣어서 센불에서 빠르게~
볶으면서 들기름으로 마무리했어요~~
무교동낙지볶음은 아주맵게
고추가루와 마늘을 많이넣어서 입안이 얼얼하게 만드는게 특징이라는데
저는 양파가 좀 많이들어간것같아요
맵기는 무지매워서 ~ 아들이 먹다말고 일어나서 문을 여네요 ㅎㅎ 덮다고 ~
낙지볶음은 오래볶으면 질기고 물이많아져서 맛이없어요
그래서 센불에서 빠르게 ~~볶아야하지요
그러기위해선 양념들은 한그릇에 준비해두고
빨리~빨리~~
산낙지는 아니지만 나름대로 씹는맛도있고 매콤하니 맛있네요 ~
산낙지라면 더 맛있겠지요~~
매운맛!~ 마늘향이 진한 ~
무교동낙지볶음 따라하기였어요!~
땀을 뻘뻘흘리면서~~밥한공기 뚝딱~~ㅎㅎㅎ
편안한 저녁되세요!~
보너스~~
냉동실에 보관해두었던 조개젓
밥맛없을때~~조금씩 덜어서 무쳐먹으면 맛있어요
청양고추,대파흰부분,고추가루,통깨
이렇게 넣고
요렇게~~
청양고추의 매콤함이 조개젓에 물들어서 너무 맛있어요 ~
조개젓이 너무 싱싱한것은 약간의 비린맛이 날수도있는데
강경에서 샀는데 너무 맛있어요 !~ 잘~삭았어요
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