대구탕은 매운탕도 있고 찜도 있고
저는 매운탕이 좋은데
가족들의 반응은 지리로 끓일때 더 시원하고 맛나다고하네요
지리로 끓이는것은 고추가루,고추장만 넣지않을뿐
방법은 똑같죠
재료:무우,대구,청.홍고추,파,미나리,콩나물,다진마늘,후추,소금,국간장,대파,생강즙
냄비에 물을넣고 대구를 먼저 끓입니다
푹~끓여야 국물맛이 좋습니다
거품은 거둬내고
대구가 한번끓으면 이때 무우를 넣어요
다시 더 끓으면
준비한 야채들을 넣어요
다진마늘이랑,생강즙도 넣고 ,후추도 약간
국간장1큰술넣고 소금으로 간을합니다
생선찌게 끓일때 처음부터 냄비뚜껑을 쭉 열어놓고 끓이면
비린내가 나지않아요
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