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도라지무침

등록일 2008-12-30 22:01

조회수 5,816

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도라지

굵은소금으로 박박주물러서 도라지의 쓴맛을 빼줍니다

 3번정도 씻어서 물기를 뺀다음

식초맛을 강하게 느끼고싶다면

이때 식초에 담궈둔다


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찹쌀고추장,대파,청양고추,마늘다진것,설탕,올리고당,참기름,깨소금,식초,소금


저는 식초맛보다 찹쌀고추장의 맛을 느끼고 싶어서  바로 버무렸습니다

설마 얼마나 매울까 ...하는맘으로 맨손으로 무쳤는데


SNC10188.jpg


한참동안 손이매워서 ㅜㅜ

아삭 아삭~매콤하니  맛있네요


SNC10190.jpg


팬에 하얗게 볶아먹는것도 좋지만

가끔은 빨갛게 ~

매콤하게 ~

찹쌀고추장으로 무침을 ~





SNC10192.jpg


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