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■ 대합미역국 ■
꼬들꼬들 씹히는 대합살을 듬뿍 넣어 끓인 미역국.
밥 한공기 말아서 다른 반찬 없이도 꿀떡꿀떡 잘 먹었네요.
참기름 술술 둘러 고소하면서도 개운한 국물까지 후루룩~
조개보다 쫄깃한 식감의 대합살이 질기지 않아 더욱 좋고요.
뜨끈한 미역국은 꼭 생일이 아니어도 반가운 음식인 것 같아요.
영양듬뿍 맛도최고 든든한 미역국 한 끼로 힘내세요~
★재료
대합 1대접, 미역 1줌반, 국간장 1숟갈, 참기름 1숟갈, 청주 2숟갈, 액젓 1숟갈, 소금 조금
추가재료 : 다시육수(다시마+멸치) 귀찮으면 물로 대신 가능
★조리법
1. 미역을 물에 불린 뒤 체에받쳐 물기를 빼고, 대합은 소금에 절여 해감을 시킨 뒤 큼직하게 썰어주세요.
2. 냄비에 참기름을 두르고 대합살을 볶아주세요.
3. 물이 자박자박 나오기 시작하면 액젓(1), 청주(2), 후춧가루를 넣고 섞어주세요.
4. 미역을 넣고 볶다가 국간장(1)을 부어주세요.
5. 뜨거운 물을 조금씩 부어주세요. 찬물을 부어 끓이는것보다 맛이 더 좋아요.
6. 마지막으로 소금을 넣어 간을 맞춰주면 완성~!
고소~하면서 개운한 대합미역국 완성!
흰쌀밥이랑 말아서 후루룩~ 먹으면 완전 꿀맛이에요~~!
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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