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사골을 끓일 때 첫국물은 버리시는게...

글쓴이 천선아

등록일 2000-03-07 16:04

조회수 7,001

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사골을 처음에 끓이면 푸르스름한데
그래서 한번 파르르 끓인다음 그 국물은 버리고
다시 푹 고아서 먹으면 됩니다.

그런데, 계속 끓이셨다니...아마 그래서 국물 색이 그런 것 같은데, 아까워서 어쪄죠. 얼마나 끓이셨는지는
모르겠는데, 그 국물로는 무우국 같은 것을 끓여서
드시고 다시 사골을 끓여보세요.

저도 예전에 한번 그런 경험이 있어서 쓴 답변이긴 한데..
사실 똑같은 경우인지 자신은 없네요.
다른 분들도 도움을 주셨으면 합니다.

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