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한우국거리용(양지머리), 다진마늘, 생강, 청주, 통후추
국간장, 떡국떡, 달걀, 대파, 김가루
한우양지머리는 미리 찬물에 담구어 핏물을 제거합니다
냄비에 양지머리를 담고 청주를 부은후 다진마늘, 생강, 통후추를 넣어서 끓여줍니다
약 40~50분 가량 끓인후 건더기는 건져서 식혀줍니다
생강과 통후추도 건져 줍니다
식힌 소고기는 아주 얇게 결반대 방향으로 썰어줍니다
떡국떡은 미리 찬물에 담구어 둡니다
달걀도 볼에 깨뜨려 잘 풀어주구요
대파는 어슷썰어서 준비합니다
소고기육수를 넉넉히 붓고 썰은 소고기도 넣어서 같이 끓여줍니다
여기에 국간장으로 넣어서 간을 맞추어줍니다
끓으면 떡국떡과 대파를 넣고 같이 끓여 줍니다
마지막에 달걀물을 부어서 한소끔 더 끓입니다
그릇에 듬뿍 담고 김가루를 뿌려주었어요
소고기를 푹 우린 국물이여서 달리 양념하지 않아도 국물이 진하고 맛있어요
여기에 같이 삶은 고기를 듬뿍 넣었더니 푸짐하구요
보통 명절에 차례상에 올릴 탕국을 끓이는데
이때 넉넉히 끓여서 이렇게 떡국을 끓여 드셔도 아주 좋을것 같아요^^
감칠맛이 좋고, 좀 더 맛있는 떡국을 드실수 있겠어요!!
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두아이맘
설음식하면 역시 떡국이지요
국물이 정말 진해보이네요
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