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재료 : 돼지갈비2근, 마늘간거, 대파1줌, 양파1개, 간장, 참기름, 매실액반컵(종이컵기준), 사과, 배반개, 후추조금, 설탕, 깨소금
1. 갈비는 찬물에 1시간 정도 담근후 건져내기
2. 볼에 간장반컵(종이컵기준), 파, 마늘, 후추, 설탕4스푼(일반숟가락기준), 깨소금, 매실액반컵, 배갈은것을 넣어 양념을 만들기
3. 갈비는 기름기 제거후 칼집을 조금씩 내주기
4. 넉넉한 냄비에 고기와 양념을 담고 처음엔 센불에서 약간저어가며 끓이기
5. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여 뚜껑닫고 끓이기
6. 끓기시작하면 고기가 타지않게 저어주고 고기가 익으면 사과, 양파를 넣고 간을 보면서 설탕, 간장을 넣어 간하기
7. 거의 졸였을때 참기름 살짝 두른후 끄고 맛있게 먹기...
사진은 지금 없네요...맛있게 해드세요...^^
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