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중복날 우리 가족들 위해 만든 나만의 백숙 입니다...
[재료]
닭,황기,마늘,수삼,밤,대추 등등(여러가지 취향의 재료들)전복(살아 있는것으로)
[Top]
닭기름은 몸에 좋지도 않을 뿐더러 닭껍질은 콜레스테롤 수치를 높이는 주범이라고 해서
닭껍질을 벗겨요,
그러면 국물도 뽀얗게 우러 나면서 기름기는 그리 많질 않아서 깔끔한 맛이 잇어요
[만드는 방법]
1. 우선 끓는 물에 닭을 넣고 팔팔 끓여 1차 끓인 물을 버립니다
2. 한번 삶에낸 닭을 넣고 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 준비한 모든 재료들을 넣고
팔팔 끓이다 끓으면 약불에서 1시간 정도 달이듯이 끓여 줍니다
[전복은 껍질을 솔로 씻어서 껍질째 넣어 주세요 껍질에서도 우수한 영양분이 나온답니다]
3. 푹 고아 진 닭을 넓은 접시에 담아내고 전복은 칼집내어 껍질에서 떼어 내어
적당히 썰어 줍니다
[ 푹 고았더니 살이 정말 부드럽고 쫄깃 쫄깃 하더라구요]
[전복역시 쫀득 쫀득 하니 맛 있어요.. 소금이랑 깨를 갈아서 찍어 먹었는데 음~~~]
한마리 건져 내고 또다른 한마리 찍어 봤어요
국물에 기름기가 많질 않아 정말 깔끔해요...그리고 각종 재료들의 맛이 우러나서 구수 하답니다
4. 닭을 삶아내고 그 국물에 불려 놓은 찹쌀을 넣고 약 20분 정도 끓였어요
이번엔 다른재료 아무것도 안넣고 찹쌀로만 죽을 끓였는데 이것 또한 일품 이네요
아이들 이유식으로 줘도 좋을것 같았어요
닭고기 먹고 죽을 한 그릇씩 먹었는데 정말 환상적인 맛 이랍니다...
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보석상자
저 이 글 안 읽었으면 매번 그냥 전복 껍질 그냥 버리기만 할뻔했네요.
전복껍질이 좋다는거 왜 이제야 처음 듣죠.
맨날 칼로 매정하리 만치 잘라버렸는데.
좋은 정보 하나 얻네요.
정말 영양만점의 보신 삼계탕이네요.
저도 말복때는 전복좀 사다가 함께 넣어서 해야겠어요.
저희집도 전복 살짝 삶아서 초장에 찍어먹는데 아주 애들도 좋아하거든요.
삼계탕과는 아직 함께 넣어서 해보지 않았는데 국물이 아주 끝내줄것 같군요.
시간도 정성이 많이 들어가고 아주 맛있는 죽도 먹고.
눈으로 먹지만 그래도 아주 맛있습니다
답글
♡불꽃보조개♡
전복 껍질에 영양분이 많이 있다고는 하더라구요~
전복을 7시간 끓이면~ 닭은... 괜찮을까요?
정말 음식은 정성이네요~
답글
현이
맛나겠네요
전복은 7시간 이상 끓여야 껍질에서 영양분이 나온다 하네요
그래서 전 그냥 끓였어요
답글
보꽁
헉..7시간 이나요????
가정집에서 그렇게 오래 끓이기 쉽지 않은데^*^
언니도 전복 넣고 하는군요...
전복 소금 찍어 먹어도 맛 나죠?