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==> 유자차 만드는 방법이랍니다.
1. 유자는 소금을 이용해 껍질째 깨끗이 씻거나 과일 전용 세제를 이용해 씻은 뒤 체 에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 유자 위 쪽에 열십자로 칼집을 낸다. 유자는 조금 못생겼더라도 껍질이 울룩불룩 한 것이 당도가 높고 맛있다.
3. 유자의 겉껍질을 벗긴다. 껍질 가장자리에 열 십자 모양으로 칼집을 낸 후 벗기면 속 알맹이만 쉽게 분리할 수 있다.
4. 과육에 붙은 하얀 속껍질을 벗겨 매끈하게 손 질한다. 속껍질을 꼼꼼하게 벗겨야 유자차의 과육이 깨끗해진 다.
5. 하얀 속 껍질을 벗긴 과육은 두세 쪽씩 나누어 놓는다.
6. 벗겨 놓은 유자 겉껍질은 가늘게 채썰어 놓는다.
7. 유자 껍질과 과육을 그릇에 같이 담고 내용물 이 보이지 않도록 설탕을 켜켜로 뿌린다.
8. 설탕이 골고루 녹도록 실온에 둔 뒤 시럽이 되어 설탕물이 줄어들면 소독한 유리 병에 담고 밀봉해 냉장 보관한다.
사먹는 것도 요즘은 참 맛있더라구여.--;;;
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