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무청,배추: 삶아서 꼭 짠다(된장,막장 약간,표고가루,마늘,고춧가루 약간,풋고추
파,참기를 조물조물하여 먹을 만큼씩 넙적하게 냉동시켜 육수가 끓을 때 얼어 있는 것을 넣는다.)
아욱,근대: 데쳐서 밑간을 해서 냉동실에 넣어 두었다가 이용한다
토란줄기,고사리,대파: 한 봉지를 한꺼번에 데쳐서 밑간을 해서 냉동실에 나누어 넣어 두었다가 필요할 때 냉동상태에서 바고 넣는다. 맛도 차이가 없다
| 채소 갈무리 |
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