대파보관법 냉장, 냉동 똑똑하게 살림하기

글쓴이 뷔케스

등록일 2018-04-03 16:02

조회수 7,766

글자확대 글자축소
카카오톡 카카오스토리 블로그 네이버밴드 페이스북 트위터

알의 대파보관법. 냉장, 냉동 그때그때 달라요.

 

냉장고를 열어보니 대파가 똑떨어졌네요. 서둘러 모바일 장보기로 식재료와 대파 한단을 구입했습니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

손질을 해야 하는 번거로움이 있지만 저는 항상 손질이 안된 대파를 구입합니다. 이유는 깐 대파 가격이 비싸니까요! 대파보관법 다들 비슷하게 하실 것 같은데, 알은 이렇게 합니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

대파를 다듬어 보관할 빈 용기를 준비합니다. (용기 정보는 포스팅 하단에 공유할게요.)

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

먼저 대파 뿌리 부분부터 싹툭! 대파 뿌리는 버리지 말고 잠시 두시고,

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공
대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공
대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

지저분한 대파 겉껍질을 벗겨내줍니다. 대파 껍질은 다른 채소에 비해 손쉽게 훌러덩 벗겨져서 손질이 힘들지 않아요 ㅎ

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

짠~ 단숨에 비싼 깐 대파 완성! 저는 이 상태에서 대파를 세척하지 않고 그대로 통에 담아 냉장보관합니다. 대파에 물기가 있으면 금방 상해서 사용할 때마다 하나씩 꺼내 세척해서 씁니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

따로 도마를 꺼낼 필요 없이 용기 길이에 맞춰 대파를 썰어 담아줍니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

한 통은 대파 줄기 부분, 한 통은 대파 뿌리 부분으로 담아 냉장보관합니다. 이렇게 대파 한단을 냉장보관해두면 1~2주 대파 손질에서 해방됩니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

저희 집 냉장고는 최고급이라 한 달은 거뜬합니다.

대파 냉장보관 기간은 사용하는 용기와 냉장고의 성능에 따라 다를 수 있어서 딱히 언제까지 싱싱하게 보관할 수 있다고 확답을 드릴 수 없습니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

용기에 담고 남은 대파는 냉동대파가 됩니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

냉동하기 전에 깨끗하게 씻어주고

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공
대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공
대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

알맞게 총총 썰어 냉동대파 보관 용기에 담아줍니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

냉동대파는 해동 없이 바로 사용해야 합니다.

냉동실에 들어간 냉동대파는 아무래도 생 대파보단 맛과 식감이 떨어집니다. 그래서 라면을 끓여 먹거나 칼질조차 귀찮은 날 간단 요리시 사용하고 있습니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공
대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

이제 대파 뿌리를 손질할 시간, 육수를 낼 때 감칠맛을 내는 천연 조미료 역할을 하는 대파 뿌리는 주방용 세척솔을 이용해 뿌리 사이사이를 꼼꼼하게 씻어줍니다.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

손질한 대파 뿌리는 해가 잘 드는 거실 창가에 두고 하루 동안 건조해주세요.

대파보관법 냉장, 냉동 살림노하우 공

다음날 잘 마른 천연 육수 재료가 탄생합니다.차를 끓여 마시면 좋은 양파껍질도 대파 뿌리와 함께 말렸더니 종이처럼 바싹 말랐군요. 낭군님 양파껍질차 끓여줘야겠어요 :D

냉동실 정리 납작용기 : 일본 주방용품

오늘 대파보관법 도움이 되셨나요? 대파 보관 용기 정보는 아주 오래전 포스팅인데, 궁금하신 분들은 참고해보세요 :-) 참고로 밀폐력은 안 좋습니다.


출처- 허브줌 알 http://hub.zum.com/dkfmatkdtns/22700

마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.

 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기
로그인 후 덧글을 남겨주세요


글수 글수(2,499 )
쓰기
번호 제목 글쓴이등록일조회수
287988   손쉬운 바나나 보관 팁 알뜰맘2018-06-215049
287987   집안 곳곳에 찌든때 손쉽게 청소하는 방법 청소박사..2018-06-155602
287985   한시간만에 매실청 뚝딱 만들어보았어요 4 알뜰3단2018-06-156038
287983   [kbs무엇이든 물어보세요] 6/8(금) 실내공기편 '라돈' 수치측정 해드립니다! 무엇이든..2018-06-044387
287981   안쓰는 물건 돈으로 바꿔봐요! 1 김하후2018-05-304328
287979   '집안독소' 편에서 방송에 참여하실 시청자 분들의 신청을 기다리고 있습니다. 무엇2018-05-224118
287978   헤어드라이기의 다양한 활용법 호호아줌..2018-05-084224
287977   물 없이 흰 운동화 찌든때 쉽게 벗겨내는 방법! 1 꽃보다여..2018-04-306112
287976   탑텐키즈 애플아울렛에 오픈했어요~ 묘኷..2018-04-195262
287975   초간단 아침 토스트 레시피 피래잇2018-04-104440
287974   분리수거 이렇게 하면쉽다! 수구리당..2018-04-104351
287973   환경부가 판매금지를 내린 생활용품 똑차게 ..2018-04-034428
287972   대파보관법 냉장, 냉동 똑똑하게 살림하기 뷔케스2018-04-037767
287971   유통기한 지난 밀가루, 알차게 활용하기 페리프2018-03-274935
287970   깨끗한 변기에서 냄새가 나는이유? 파라랑2018-03-205610
287969   무거운세제놉 !!요즘은 간편한 세제 생각중?2018-03-144078
287968   살림팁~^^ 1 트윙폼2018-03-064816
287967   쓰레기통 악취 잡는 방법 페퍼민트..2018-03-054344
287966   세탁소에서 알려주지 않는 세탁비법 클린앵드..2018-02-2717144
287965   박스로 산 귤, 무르지 않게 보관하는 방법 쿠쿠카이..2018-02-204886
쓰기
검색 목록보기


이벤트·체험단

기간 2020.01.14 ~ 2020.02.16

DreamMiz

KCP