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딱딱한 껍데기와 말랑말랑한 속살로 이뤄진 조개!
종류도 모양과 특징이 다양한 조개 중에서도 쌀쌀한 날씨에 제철을 맞은 조개를 소개합니다.
홍합
10월~12월 제철을 맞는 홍합은 핵산, 타우린 등이 다량으로 함유되여 피로 및 해소에 좋은 식품!
셀레늄이 포함돼 있어 우리 몸속의 산화 과정을 엑해 노화방지는 물론, 관절과 두뇌 활동에 좋은 오메가-3도 많다.
시래기와 홍합과 함께 요리하면 홍합의 비린 맛을 잡아주고, 부족한 비타민 C를 보완하는데 도움이 된다.
가리비
11월~12월 제철은 맞은 가리비는 필수 아미노산이 많아 성장기 어린이에게 좋은 식품!
타우린을 함유한 식품으로, 가리비 속 타우린과 칼륨은 혈압을 저하시켜 고혈압을 예방하는 데 효능이 있다.
가리비를 먹을 때는 다양한 채소와 함께 먹으면 서로 부족한 영양을 채우는 데 도움이 된다.
꼬막
11월~3월 제철은 맞은 꼬막은 철분과 더불어 여러가지 무기질이 풍부해 빈혈에 좋은 식품!
꼬막 안에는 타우린과 베타인이라는 성분이 많이 들어 있어 독성 해독과 숙취 해소에 좋다!
또한, 콜레스트레롤이 쌓이는 것을 방지하는 데도 효능이 있다.
꼬막을 먹을 때는 마늘과 함께 먹으면 비릿한 냄새를 완화해주며, 면연력을 향상시키고 소화를 도와준다.
