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노폐물 배출이나 변비예방에 도움이 주는
열무버섯볶음
재료
주재료: 열무(200g), 느타리버섯(1줌=50g), 표고버섯(2개), 마늘(5쪽)
부재료: 빨간 파프리카(1개),
양념 : 소금(1작은술+약간), 식용유(1큰술), 후춧가루(약간),
간장(1큰술), 참기름(1작은술), 참깨(약간)
만드는 법
1. 열무는 깨끗하게 씻어 밑동을 자른 뒤 끓는 소금물(물5컵+소금 1작은술)
에 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
*TIP! 열무 아랫부분이 잎사귀에 비해 두툼해 삶은 시간이 오래 걸리니
아랫부분 먼저 삶아요.
2. 데친 열무는 5cm 길이로 썰고, 느타리버섯은 밑동을 잘라내 두툼하게
찢고, 표고버섯은 밑동을 잘라내 고운 채로 썰고,
빨간 파프리카와 마늘은 채썬다.
3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 채 썬 마늘을 넣어
향이 날때까지 볶는다.
4. 느타리버섯, 표고버섯, 파프리카를 넣어 달달 볶아가면서 소금(약간),
후춧가루(약간), 간장(1큰술)을 넣어 간한다.
5. 데친 열무를 넣고 2분간 볶은 뒤 참기름(1작은술)을 두르고
참깨를 뿌려 마무리한다.
출처: 농사로
