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재료
▶주재료 : 청피망(1/4개), 홍피망(1/4개), 현미밥(500g), 비엔나소시지(8개),
슬라이스 치즈(4장), 달걀(2개), 빵가루(1컵)
▶양념 : 소금(1/2작은술+약간), 진간장(1큰술), 참기름(1큰술), 케첩(적당량),
머스터드 소스(적당량)
▶도구 : 나무 꼬치(4개)
만드는 법
1. 피망을 곱게 다진다.
2. 따뜻한 현미밥에 피망을 넣고 소금(1/2작은술), 진간장(1큰술), 참기름(1큰술)에 버무려 밑간한다.
3. 나무 꼬치에 비엔나소시지(2개)를 꽂고 치즈로 돌돌 감싼다.
4. 밥으로 감싸 납작하게 만든다.
5. 소금(약간)을 넣고 곱게 푼 달걀물 – 빵가루 순으로 튀김 옷을 입힌다.
6. 달군 팬에 식용유(3큰술)를 두르고 밥도그를 올려 앞뒤로 구운 뒤 케첩 또는 머스타드 소스를 뿌린다.
단체급식 적용법
<단체 급식>
- 피망 대신 당근, 쪽파, 양파, 버섯 등을 이용해도 된다.
- 빵가루를 생략하고 달걀물에만 담가도 된다
출처: 농사로
