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피자의 도우가 현미밥으로 되어있는 피자를 상상해보세요. 쫀득한 치즈와 토마토 소스가 어우러진 밥이라면 몇 판이든 마음껏 먹을 수 있을 것 같습니다. 아침에도 간단하게 만들 수 있는 ‘밥피자’를 소개해드릴게요. 달걀에 적절하게 펼쳐서 노릇하게 먹으면 든든한 아침 밥상 완성입니다~!
또, 밥을 구우니 찬반 처리하기도 이만한 게 없습니다. 채소를 듬뿍 넣어도 토마토로 인해 쓴지도 모르고 아이들이 잘 먹는 요리랍니다. 정말 기특하죠? 밥피자 오늘 한 번 도전해보시는 건 어떠세요?
# 재료
[필수재료] 방울토마토 2/3컵, 현미밥 1공기+1/2공기, 달걀 1개, 슈레드 모차렐라치즈 1컵
[선택재료] 피망 1/2개, 통조림 옥수수 1/4컵
[양념재료] 소금 0.1큰술, 후춧가루 약간
# 만드는 법
1. 피망은 다지고, 방울토마토는 2~4등분으로 자름
2. 볼에 달걀 1개와 양념을 넣어 곱게 풀어
3. 달걀물에 현미밥과 다진 피망, 통조림 옥수수를 넣어 섞음
4. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불로 달궈 현미밥을 넓고 도톰하게 펼쳐올려 굽고
5. 바닥이 익어 노릇해지면 뒤집은 뒤 치즈 1/2컵 → 방울토마토 → 치즈 1/2컵 순으로 올림
6. 치즈 1/2컵 순으로 올리고 익고 치즈가 녹을 정도로 익혀 마무리
출처: 농식품정보누리
