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이걸로 한번 해보세요~~!!

글쓴이 체리.맘

등록일 2003-11-14 00:43

조회수 2,078

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저희집은 땅콩조림도 가끔 해먹는데요.. 아예......이번에 땅콩조림에 한번 도전 해보시죠??!!

생땅콩일 경우는 껍질채 사용하지만 볶은땅콩일 경우는 껍질을 벗겨서 사용한다. <<재 료>> 땅콩200g, 건홍고추2개, 통마늘4쪽, 다시마물2/3컵, 생강1쪽, 간장3큰술, 설탕3큰술, 물엿2큰술, 맛술2큰술,참기름 1작은술. <<만 들 기>> 1.땅콩을 껍질을 벗기고,팔팔 끓는 물에 살짝 데치듯 삶아준다. (생땅콩일 경우는....껍질채...물에 한3분정도 담가서 불려줘도 좋다) 이때 마늘과 생강은 납짝납짝하게 편을 썰어놓는다. 2. 냄비에 넣고 간장, 설탕, 술, 다진 건고추, 다시물2/3컵, 마늘편, 생강편, 불린 땅콩을 넣고 조린다. 3. 조림국물이 1/3 정도 남을때 까지 조린다. 4. 물엿을 넣고 조림장이 졸을 때까지 조린다. 불에 내렸을때 참기름을 둘러준다. 5. 상에 낼때는 작은접시에 담아서 통깨를 위에 솔솔 뿌려서 낸다.

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