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Re: 참기름 보관법

글쓴이 체리.맘

등록일 2002-03-15 22:27

조회수 3,821

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저두 엄마한테 들어서 알고 있죠.

저희집도 식구가 없어......참기름 떨어지기 바로 전에 사오곤 하니...

근데 시골에 친가나외가가 있는 집들은 가끔 이런고민 하더라고요.

우리 옴마말로는....



참기름의 신선한 보관법...

참기름도 오래 보관해 두고 먹으면 맛이 변하기 마련인데

다음과 같은 방법을 이용하면 아무리 오래되어도 변하지 않는다.

먼저 기름병을 깨끗이 씻은 다음 소금독 속에 묻어둔다.

이렇게 하면 언제나 금방 짜낸 기름처럼 맛이 좋다.

근데 요즘 소금독이 어디있어요.

그러니 천일염을 슈퍼에 가면 조금 커단(한5kg)푸대에 담아서 파는것이

있거든요.

그걸 사다....프라스틱 양동이 같은데 쏟아놓고..거기에 참기름병을..

푹~~~~~~~~~~!! 묻어 두면 될꺼 같은데..........

소금이야 오래되도 상하는거 아니고...배추절일때 꼭 필요한게

또 천일염이니........꿩먹꼬 알머꼬~~~~~~~~~!!!!!!♬
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