엄마가 꿩털로 재시긴 햇는데요~!!
그땐..아부지가 취미로 사냥을 다니셔서 아마 구하기 쉬웟겟찌만.....
글쎄...전 솔로 재는것 밖에는 잘모르는데.....어쩌죠??!!
제가 여기저기 다니면서 구해볼께요~~~!!
어디서 드르셧쓰니깐..그럴텐데...글쵸???
보통 알고 잇는 상식 올릴께요..함~~~보세요~~!!
단백질, 인, 칼슘, 비타민 A . B가 풍부한 김은 눈으로 신선도를 금세 파악할 수 있다. 종류에따라 다르기는 하지만 일반적으로 김은 철이 지나 시간이 오래 갈수록 갈색 빛을 띤다. 햇빛에 비춰보았을 때 맑고 파르스름한 빛깔을 띠는 것은 파래가 많이 섞인 것이다. 김의 신선한 맛을 오랫동안 유지시키려면 랩이나 비닐을 이용해 공기가 닿지 않도록 포장해 냉동실에 넣었다가 먹을 때마다 꺼내 구워 먹는 것이 좋다.
김은 두 장을 겹쳐 손으로 비벼 김에 붙은 불순물이나 먼지를 떼어
낸다.
김을 구울 때는 두 장을 겹쳐서 석쇠에 올린 후 10cm 정도 불에서 떨어져 은근히 구워야 향을 고스란히 유지시킬 수 있다.
김은 습기에 약한 식품,약간의 습기가 있거나 오랫동안 공기에 닿으
면 금세 눅눅해지고 줄어 든다. 김은 랩으로 싸서 서늘하고 건조한
곳에 보관하도록 한다.
이렇게 습기를 머금은 김을 구울땐 한쪽면에 참기를을 살짝 바르고 소금을 뿌린다음 중간 불에 구우면 제맛을 되찾는다
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