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아예..올려주야 겟따~~!!

글쓴이 체리.맘

등록일 2001-01-04 15:04

조회수 1,264

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**땅콩 조림**

땅콩조림(강정)에는 반드시 생땅콩을 쓰셔야 합니다.
보통 저희가 까먹는 땅콩은 볶은 땅콩이지요.
생땅콩을 쓰는 이유는 볶은 땅콩을 쓸 경우...
졸일때 껍질이 벗겨져버리거든요..

방법 :
1.생땅콩을 껍질채 씻은후 끓는 물에 데쳐서 건져 놓는다.

2.조림장(간장4큰술, 설탕3큰술, 청주3큰술, 맛술3큰술,
물엿1큰술)을 만들어 놓는다.

3.냄비에 조림장과 데친땅콩을 넣고 조림장이 1/3정도
남을때까지 자작하게 졸인다.

4.식은후 깨를 뿌린다.


내친구는 졸일때 뚜껑을 닫고 졸이다가 땅콩하고 냄비를
홀랑 다 태웠어요.
조심하세요..
아무래도 뚜껑을 열고 졸이는 편이 안전하지 않을까....싶네요~~!!
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