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당뇨에 좋은 천연조미료
북어보푸라기소스
북어보푸라기소스
준비할 재료
북어채 300g, 김 1장, 통깨 5큰술
만드는 법
1. 북어채는 커터나 믹서에 30초 이상 곱게 간다.
2. 김은 달군 팬에 넣어 파르스름하게 구워 곱게 부수거나 곱게 채 썬다.
3 북어보푸라기에 김과 통깨를 넣어 고루 섞는다.
※ 비빔밥 위에 얹어 비벼 먹어도 좋고 비빔국수 양념장에 넣어도 좋다.
참기름을 뿌리고 소금을 약간 넣어 섞으면 반찬으로도 훌륭하다.
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멸치 마늘가루
준비할 재료
국물내기용 멸치 2컵, 마늘 10쪽
만드는 법
1. 멸치는 내장을 정리한 후 전자레인지에서 ‘강’으로 1분 정도 돌려 바싹 말린다.
전자레인지 대신 달군 팬에 넣어 물기 없이 바싹 볶아도 된다.
2. 마늘은 곱게 채 썰어 달군 팬에 기름 없이 바삭하게 굽는다.
3. 멸치를 커터나 믹서에 담아 1~2분 정도 곱게 갈아서 ②의 마늘과 고루 섞는다.
2. 마늘은 곱게 채 썰어 달군 팬에 기름 없이 바삭하게 굽는다.
3. 멸치를 커터나 믹서에 담아 1~2분 정도 곱게 갈아서 ②의 마늘과 고루 섞는다.
※ 두부조림이나 꽈리고추볶음을 만들 때 양념장에 넣어 맛을 내면 좋은데
너무 많은 양을 넣으면 자칫 쓴맛이 나거나 텁텁할 수 있으므로 적당량을 넣는다.
옥수수수염 표고버섯 육수
준비할 재료
옥수수수염 50g, 표고버섯 5개, 물 10컵
만드는 법
1. 옥수수수염은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고, 표고버섯은 갓이 아래로 가도록 잡고
톡톡 흔들어 먼지를 턴다.
2. 냄비에 물을 담고 옥수수수염과 표고버섯을 넣어 10분 정도 센 불에서 끓이다가 불을 약하게 줄여
2. 냄비에 물을 담고 옥수수수염과 표고버섯을 넣어 10분 정도 센 불에서 끓이다가 불을 약하게 줄여
30분 정도 은근히 더 끓인다.
3. 건더기를 건지고 맑은 물만 받는다.
3. 건더기를 건지고 맑은 물만 받는다.
※ 냉국 국물로 사용해도 되고 콩나물국처럼 맑은 국을 끓일 때 국물로 사용해도 된다.
차게 식혀 냉수 대신 마셔도 좋을 듯.
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csi1203
정보 감사합니다.........
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