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전현무계획4 전주 편에서 조금 독특한 갈비가 등장합니다. 전현무계획4 전주 물갈비 맛집으로 소개된 곳에서는 우리가 흔히 생각하는 불판 돼지갈비와 전혀 다른 모습의 한 냄비가 나옵니다.
처음 눈에 들어오는 것은 고기보다 수북하게 올라간 콩나물입니다. 그 아래에는 돼지갈비와 당면이 들어 있고 국물과 함께 끓이면서 먹는 전주식 물갈비입니다.
처음에는 국물이 넉넉하지만 계속 끓이다 보면 콩나물의 숨이 죽고 아래에 있던 돼지갈비가 모습을 드러냅니다. 당면에도 양념이 배면서 처음 상에 나왔을 때와는 느낌이 달라집니다.
전주 물갈비 맛집을 처음 찾는 분이라면 일반 돼지갈비처럼 바로 고기를 먹는 음식이 아니라는 점을 알아두면 좋겠습니다. 어느 정도 끓여 국물이 자작해졌을 때 고기와 콩나물을 함께 먹는 방식입니다.
>>전현무계획4 전주 물갈비 방송 식당과 메뉴 확인<<
방송에서도 전현무계획4 전주 물갈비가 끓으면서 콩나물의 부피가 줄고 국물이 점점 진해지는 과정이 눈에 들어옵니다. 고기만 먹는 것이 아니라 당면과 콩나물을 함께 곁들이는 것도 특징입니다.
어느 정도 먹은 뒤에는 냄비에 남아 있는 양념을 활용해 식사를 이어갈 수도 있습니다. 처음부터 마지막까지 한 냄비 안에서 먹는 방식이 달라지는 점도 전주 물갈비의 재미라고 볼 수 있습니다.
방송에 나온 곳을 직접 방문한다면 실제 식사를 한 지점과 현재 가격, 메뉴 구성 등은 출발 전에 확인하는 것이 좋겠습니다.
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