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한국식품산업협회에서 주관하는 식품위생교육은 식품 관련 업종 종사자 및 창업 준비자를 위한 법정 의무교육으로, 식품위생법 제41조에 근거해 매년 1회 이상 이수를 요구하고 있습니다. 이 교육은 온라인과 오프라인 방식을 병행하여 운영되며, 미이수 시 최대 90만원의 과태료가 부과되므로 신청 절차와 대상 여부를 정확히 확인하는 것이 중요합니다.
교육 대상은 신규영업자와 기존영업자로 구분되며, 신규영업자는 영업을 처음 시작하거나 종류를 추가하는 자, 지위승계자 등이 해당됩니다. 업종은 식품제조·가공업, 즉석판매제조가공업, 식품첨가물제조업, 공유주방운영업, 식품운반업, 식품소분·판매업, 식품보존업, 용기·포장류제조업, 집단급식소 설치운영자 및 위탁급식영업, 수입식품 관련 영업자 등이 포함됩니다. 기존영업자는 영업신고 후 다음 해부터 매년 보수교육을 받아야 하며, 일반음식점, 휴게음식업, 즉석판매제조가공업 중 추출업, 수입식품 관련 영업자가 주요 대상입니다.
교육 시간과 수강료는 업종별로 상이하며, 식품제조·가공업 등은 8시간에 35,000원, 집단급식소 관련은 6시간에 25,000원, 식품운반 및 소분 판매업 등은 4시간에 20,000원, 기존영업자 보수교육은 3시간에 20,000원입니다. 수입식품법 위생교육은 온라인 18,000원, 오프라인 20,000원으로 구분됩니다.
온라인 교육 신청 절차는 회원가입 후 업소코드번호 검색, 교육 신청, 수강료 결제, 강의 수강, 수료증 출력 순으로 진행되며, 교육 기간은 매년 오픈일부터 12월 31일까지입니다. 신규영업자는 결제 완료 시점부터 20일 이내에 교육을 수강해야 하며, 신규 교육은 주로 집합교육으로 진행되고 수입식품 관련 교육은 온라인도 가능합니다.
교육 이수 후에는 반드시 수료증을 사업장에 비치해야 하며, 회원가입을 매년 새롭게 해야 하는 경우도 있으므로 주의가 필요합니다. 수입식품 영업자의 보수교육 미이수 시 30만원, 일반 식품위생법 위반 시 최대 90만원의 과태료가 부과되며, 과태료는 위반 횟수에 따라 누진 적용될 수 있습니다. 교육 관련 기술 문의는 별도 고객센터를 통해 지원받을 수 있으며, 한국건강기능식품협회와 한국식품안전협회를 통해서도 수입식품 위생교육 이수가 가능합니다.
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