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커피, 차, 착즙주스 등 추출가공식품을 제조 및 판매하는 즉석판매제조가공업 영업자는 매년 법정 식품위생교육을 반드시 이수해야 합니다. 특히 신규 창업자는 식품위생법 제41조에 따라 집합교육으로만 교육을 수료할 수 있으므로, 교육 일정과 신청 절차, 준비물 등 관련 사항을 사전에 철저히 확인하는 것이 매우 중요합니다.
한국추출가공식품업 중앙회에서 주관하는 위생교육은 즉석판매제조가공업 중 추출가공식품을 영업하는 모든 신규 식품영업자뿐만 아니라 대표자 명의 변경이 이루어진 기존 업체 운영자, 그리고 영업 허가 전 위생교육 미이수자도 포함됩니다. 이러한 교육은 영업 신고 전에 반드시 이수해야 하는 법정 의무교육입니다.
식품위생법 제41조 제6항에 근거하여 신규 영업자는 온라인 교육 수강이 불가하며, 2022년 10월 1일부터 집합교육만 허용됩니다. 이에 따라 중앙회 공지사항을 통해 해당 월의 교육 일정과 장소를 확인한 후, 지정된 신청 링크를 통해 사전접수를 완료해야 하며, 교육 당일에는 신분증과 교육비 35,000원을 지참하여 현장에 출석해야 합니다. 현장 접수는 불가하므로 반드시 사전접수를 완료해야 하며, 교육 수료증은 교육 종료 후 현장에서 즉시 배부됩니다.
교육 장소의 수용 인원이 제한되어 있어 조기 마감될 수 있으며, 주차 공간이 협소해 대중교통 이용이 권장됩니다. 또한 교육 시작 후 지각하거나 중간에 이탈하는 경우 수료 인정이 되지 않으므로 시간 엄수가 중요합니다. 교육 일정은 상·하반기로 나누어 지역별로 공지되므로 중앙회 홈페이지 공지사항을 주기적으로 확인하는 습관이 필요합니다.
기존 영업자의 경우에는 집합교육뿐만 아니라 3시간 분량의 온라인 위생교육도 선택할 수 있으며, 수강료는 20,000원입니다. 온라인 교육은 식품위생법의 이해, 식품 표시 기준 및 광고 관련 법률, 그리고 식중독 예방 및 위생관리 등의 강의로 구성되어 있고 시험에서 총점 60점 이상을 획득해야 수료가 인정됩니다.
교육 관련 문의는 평일 오전 9시부터 오후 6시까지 가능하며, 전화와 팩스, 카카오톡 채널을 통해 상세한 안내를 제공하고 있습니다. 이에 따라 추출가공식품업 영업자는 법정 식품위생교육을 통해 위생관리 역량을 강화하고 안전한 식품 제공에 만전을 기해야 할 것입니다.
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오늘 날씨가 무척 덥군요
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