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토마토 고추장이라고 들어보셨나요?

글쓴이 향기

등록일 2015-08-30 20:48

조회수 3,582

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토마토로 고추장을 했습니다..

 

토마토가 몸에 좋대요..

특히 나이드신 분들한테는 더 더욱..

 

토마토퓨레를 만들기가 좀 번거로워서 그렇지..

재료가 준비 되면.. 섞기만 하면 되니까 쉽긴 하더라구요..

 

재료.. 토마토 퓨레 1.2kg   고은 고추가루 300g,  메주가루 100g,  굵은소금 50g,  간장 160ml

 

둥군 볼에 한꺼번에 다 넣어주고는 잘 섞어주고..

병에 담그면 끝........ 1주일 후에 개봉하면 맛있는 토마토 고추장이 랍니다..

 

***Tip

토마토 퓨레는 깨끗이 씻고 껍질 벗긴 토마토 10kg를 양파망에 넣고 잘 주물러주면

2리터 병 두개 정도 나온다고 하네요..  

단 맛을 좋아하시는 분들은 설탕을 적당량 넣어서 냉장보관해 놓았다가

필요할 때마다 꺼내서 쓰시면 된다고 합니다..

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