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술집창업 & 유망프랜차이즈 & 술집창업 - 오징어나라
술집창업 유망프랜차이즈 오징어나라
주점 성공의 결정적인 요소는 단골의 규모와 충성이다. 한 두 번 매장을 찾는 기러기 손님들이 많고 적음은 실제적인 주점 성공으로 이어지지 않지만 이들이 단골이 되어 주기적으로 매장을 찾게 되면 매장 운영은 그만큼 수월해지는 것이다.
때문에 주점 창업을 준비하는 예비창업자들은 어떻게 단골을 확보하고, 그 수를 유지하며, 나아가 확장시킬 것인지를 두고 고심해야 한다.
이를 위해서는 우선 메뉴의 차별화부터 짚고 넘어가야 한다. 대부분의 주점들은 비슷비슷한 메뉴나 정체 불명의 퓨전 메뉴 일색에서 크게 벗어나지 않는다. 이는 결국 차별화된 메뉴를 선보이는 주점일수록 단골 확보가 쉬워진다는 뜻이기도 하다.
실제로 최근 시장에서 큰 인기를 모으고 있는 브랜드들의 상당수는 차별화된 메뉴, 독창적인 경쟁력으로 고객들의 이목을 사로잡고 있다.
오징어회 전문 주점 '오징어나라'가 대표적인 경우다. '오징어나라'는 오징어회 전문점다운 신선한 메뉴와 퀄리티로 고객들의 눈도장을 받는 데 성공했다.
워낙 메뉴 경쟁력이 독보적이어서 흔한 주점들과는 비교 자체가 어렵다는 게 '오징어나라' 관계자의 설명. 실제로 '오징어나라'처럼 완벽히 오징어회 전문점을 내세우는 주점들은 쉽게 찾아보기 어렵다.
여기에 황토 인테리어를 통해 고급스러움과 웰빙을 동시에 추구하고 있다는 점도 눈길을 끈다.'오징어나라'는 건강과 심미적 요소를 모두 고려한 황토 인테리어를 통해 기존의 주점들이 주지못하던 또 다른 고객들의 감성을 충족시켜 나가고 있다.
'오징어나라'의 이 같은 차별화 전략은 한 번이라도 매장을 방문한 고객들을 단골로 만들며, '오징어나라'에 대한 높은 충성도를 이끌어내고 있다.
이에 '오징어나라' 관계자는 "신선함을 무기로 한 해산물 전문 주점인 만큼 괙들의 기대에 부응할 수 있는 메뉴 및 가격 경쟁력, 신뢰성 높은 서비스를 구축해 지금의 단골층을 지속적으로 확대해 나간다는 계획"을 밝혔다.
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