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[주점창업] 포장마차 창업비용 주점창업 정보보기 '칠성포차'
‘칠성포차’ 4개 직영점 노하우를 가맹점에 전수
포장마차 창업을 앞둔 예비창업자들은 어떤 브랜드를 선택할지를 두고 깊은 고심에
빠지게 마련이다. 너무 많은 브랜드들이 난립하고 있는 데다 브랜드간 차별성을 찾아내기도
쉽지 않기 때문이다.
무엇보다 당장의 인기와 상관 없이 장기간 안정적인 매출을 올릴 수 있는 브랜드를
선별하는 것이 어려워 포장마차 창업 자체를 망설이게 되는 경우가 적지 않다.
창업 노하우와 전문적인 지식이 부족할 수 밖에 없는 예비창업자들로서는 브랜드 본사를
면밀히 검토해 보는 것 외에는 실상 다른 방법이 없다. 문제는 창업 초보의 눈으로
본사의 역량을 파악하는 것 자체가 쉽지 않다는 데 있다.
이 경우 본사가 운영하는 직영점의 유무와 운영 상태를 점검해 보는 것으로 본사의 역량과
가치관, 가능성 등을 가늠해볼 수 있다.
최근 포장마차 창업시장을 주도하고 있는 ‘칠성포차’의 경우 이색적인 콘셉트와
차별화된 메뉴 라인, 충성도 높은 고객층 등을 바탕으로 큰 인기를 누리고 있는데 이 같은
인기의 비결도 본사가 운영하는 직영점에서 찾을 수 있다.
단기적인 가맹점 이익보다는 장기적인 브랜드 파워에 관심이 높은 ‘칠성포차’는 4곳에
이르는 직영점을 운영하며 손님들의 반응과 매출 추이, 트렌드 변화 등을 꼼꼼히 점검하고 있다.
직영점에서 성공하는 마케팅과 메뉴 라인은 그대로 가맹점에 전수되며, 가맹점들은 비교적
안정적으로 매출을 올릴 수 있게 되는 구조다.
이와 관련 ‘칠성포차’ 측은 “일부 브랜드 본사의 경우 한 두 곳 정도의 직영점 운영 만으로
가맹점 지원을 아우르고 있지만 칠성포차는 서로 다른 지역에 4곳의 직영점을 운영하며
고개들의 다양한 니즈를 관리하고 점검하고 있다”면서 “직영점을 통해 얻게 된 고객 반응과
피드백을 통해 각 가맹점들이 실패 없이 매장을 운영해 나갈 수 있는 전문적인 노하우들을
갖출 수 있게 된다”고 강조했다.
현재 ‘칠성포차’는 4곳의 직영점을 원활히 운영하며, 외식 창업시장의 블루칩 아이템으로
평가받고 있다.
문의: 02-471-5930 / www.chilpo.co.kr
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