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<유망프랜차이즈> 프렌차이즈창업 빠담빠담
치킨시장을 이야기 할 때 항상 언급되는 포화상태를 타파하기 위해 많은 브랜드들이 신메뉴 개발 등의 대안을 내놓고 있지만, 아직까지는 큰 해결책이 되지는 못하고 있는 상황이다.
이에 대해 치킨이라는 메뉴가갖는 스테디셀러의 이미지 때문에 기존의 치킨전문점에서 크게 벗어나지 못하는 것이냐는 지적이 있는 가운데 색다른 치킨카페가 등장해 화제가 되고 있다. 국내 최초로 이탈리안 파스타 치킨 카페를 선 보이고 있는 '빠담빠담'이 그 주인공이다.
빠담빠담은 국내 최초 파스타치킨을 선 보인다. 이는 치킨의 기존 이미지 탈피를 위해 새로운 메뉴 개발을 고심하던 중 이탈리안 요리와 치킨을 결합을 고안했고, 새로운 레시피의 치킨을 선 보이게 된 것이다.
빠담빠담의 메뉴는 후라이드 치킨, 파스타 치킨, 쿰피르, 샐러드, 사이드메뉴 등으로 나뉜다. 후라이드 치킨은 우리가 평소 즐기던 튀긴 치킨이고, 파스타 치킨은 파스타 소스와 면을 더해 더욱 색다르게 즐기는 메뉴다. 청양고추 파스타치킨, 까르보나라 치킨, 어니언치킨, 레드 커리 치킨, 토마토 치킨, 레드치킨, 떡볶이 치킨 등이 파스타 치킨의 종류다.
감자요리인 쿰피르는 여성들의 입맛을 사로잡기 충분한 웰빙 다이어트 식품이다. 으깬 감자와 샐러드를 기본으로 제공하는 콤피르는 불고기, 베이컨, 비비큐, 크리미 게살 등을 더해 더욱 색다르게 즐길 수 있다.
샐러드는 카프레제샐러드, 시저샐러드 등이며, 사이드 메뉴로는 저렴하게 즐길 수 있는 크리스피 포테이토, 빠담 프레이트, 마늘 바게트, 버팔로윙, 치킨나쵸 등이다.
일반적인 치킨집에서 만나볼 수 없었던 새로운 치킨 메뉴르르 선 보이고 있는 덕에 '빠담빠담'은 새로운 치킨창업을 계획 중이던 예비창업자들의 큰 주목을 받고 있다.
특히 빠담빠담의 카페풍의 고급스러운 분위기는 레스퇑 치킨이라는 새로운 포지셔닝을 적립하는데 크게 기여 했으며, 이탈리안 요리의 풍미를 즐기며 생맥주르 즐길 수 있어 고객들의 니즈충족도 성공했다는 평을 얻고 있다. 덕분에 이전에는 없었던 창업 경쟁력 확보가 가능한 것.
현재 빠담빠담은 15평 기준 4950만원의 창업 비용을 최소로 필요로 하고 있으며, 점포 구입비 및 각종 홍보물 및 공사 사항은 별도다.
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