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커피프랜차이즈, 카페창업 바빈스커피
이태리 고급 원두 사용, 인테리어 거품 차단, ‘바빈스커피’
이태리 고급 원두인 라바짜를 사용, 커피의 퀄리티 자체를 달리한
‘바빈스커피’는 카페의 외관보다는 내실을 다지는 전략으로 고객들을 만족시키고 있는 경우다.
‘바빈스커피’ 측은 “기본적으로 카페를 찾는 고객들은 카페의 분위기 이상으로
커피의 맛과 향을 중시한다”면서 “때문에 아무리 아름답고 고급스러운 외관을 갖춘 곳이라도
커피의 퀄리티가 떨어진다면 고객들을 사로잡을 수 없다”고 강조했다.
이에 ‘바빈스커피’는 이태리 고급 원두를 사용하며, 커피의 품격을 높이는 데
투자하는 방식으로 타 브랜드와의 차별화를 보여주고 있다고.
대신 불필요한 인테리어 장치 등을 최소화함으로써
고객들이 부담해야 하는 커피 가격을 현실화할 수 있었다고.
또 매장을 찾는 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하기 위해
이색적인 브런치 메뉴를 갖춰 고객들의 섬세한 감성을 충족시켰다는 게
‘바빈스커피’ 측의 설명이다.
‘바빈스커피’ 측은 “성공적인 카페 운영을 위해서는
기본적으로 커피의 퀄리티를 갖추는 것이 급선무고, 그 다음으로는 메뉴의 다양화,
서비스의 선진화 등이 갖춰져야 한다”면서 “인테리어나 분위기 조성 등은 차후 문제이며,
앞선 조건들이 완벽히 구비된다면 다소 소홀해도 큰 문제가 되지 않는다”고 강조했다.
전문가들 역시 성공적인 카페 창업을 위해서는 기존 카페들을 모방하는 차원에서
벗어나 남다른 커피의 질과 서비스의 개선 등이 필요하다고 조언하고 있다.
문의: 1588-0672 / http://www.babeans.co.kr/
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