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치킨집 창업 / 치킨프랜차이즈 '북깐'
이제는 차별화된 경쟁력만이 소비자에게 인정받는 시대가 왔다. 검증된 경쟁력은 그렇지 않은 제품이나 브랜드보다 훨씬 소비자들에게 높은 신뢰감과 기대감을 준다. 최근 대부분의 외식업계가 R&D(연구개발) 분야에 총력을 기울이고 있는 이유이기도 하다.
하지만 단순히 연구개발에만 몰두한다고 해서 성공이 보장되는 것은 아니다. 성실한 매장 운영과 독자적인 메뉴 개발을 통해 단골들의 입소문만으로 오랜 기간 소비자들의 사랑을 받아 온 외식브랜드의 꾸준한 경쟁력도 무시할 수 없다. 정통으로 승부하는 '오리지널 맛집'이야말로 가장 단단하고 차별화된 경쟁력을 갖췄다고 해도 무방한 것이다.
외식전문점 중에서도 개성있는 메뉴와 탁월한 맛으로 고객들의 호응을 얻으면서 중견브랜드로 거듭난 '북깐'은 대중적이고 친근한 맛의 북경깐풍기, 꽃빵과 함께 즐기는 매콤한 사천식 깐풍기 등 다양한 종류의 깐풍기 메뉴부터 정통 치킨과 샐러드까지 겸비한 수작 깐풍기 요리 전문점이다. 10년이 넘게 한결같은 맛으로 인정받고 있는 메뉴는 물론 엄선된 삭자재, 청결한 조리과정 등 항상 기본에 충실한 매장 운영으로 가맹 사업까지 활발하게 이어오고 있다.
북깐의 가장 큰 경쟁력은 깐풍기를 여러가지 조리방식의 다양한 메뉴로 탈바꿈시킨 독특한 콘셉트에 있다.
닭다리살을 주원료로 해 북깐이 자체적으로 개발한 특제소스에 볶아낸 '북경깐풍기', 100%자연산 치즈를 곁들인 '치즈깐풍기', 웨지감자를 더한 '포테이토 치즈깐풍기', 꽃빵과 함께 먹을 수 있도록 한 '꽃빵 깐풍기', 파이내플과 아몬드를 곁들여 여성 고객과 아이들의 입맛을 공략한 '광동식깐풍기'등 다채로운 메뉴 구성을 자랑한다.
북깐 관계자는 "북깐은 13년 전 '북경깐풍기'라는 간판으로 청주에서 처음 문을 연 이래 꾸준한 입소문을 통해 전국적인 프랜차이즈 기업으로 성장했을 만큼 맛과 정통성이 강한 브랜드"라며 "오랜 기간 한 분야에서 입지를 다지다보니 고정 고객들의 신뢰도가 매우 높은 편"이라고 전했다. 이어 "자체 개발한 메뉴의 탄탄한 경쟁력은 물론 지속적인 메뉴 연구와 개발을 통해 꾸준히 신뢰를 쌓아나가고 있다"고 덧붙였다.
한편, 북깐은 홈페이지 내 SMS 창업문의 코너 '찾아가는 맞춤 사업설명회'를 통해 상담 신청을한 예비창업자들에게 현재 창업시장의 전망, 입지 선정, 창업 자금 등 궁금한 사항을 1:1로 상당하는 서비스를 진행하고 있다.
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