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치킨창업 치킨프랜차이즈 '이화덕치킨'
지난 몇 년가 외식시장의 트랜드는 단연 웰빙이었다. 이에 건강한 식재료를 바탕으로 튀기거나 볶는 대신 굽거나 찌는 조리법을 통해 영양소를 살리 뿐 아니라 칼로리나 트랜스지방을 줄인 메뉴들이 각광받고 있다.
이러한 사회 흐름에 따라 치킨 업계도 치열한 바람이 불고 있다. 기름에 통째로 튀긴 치킨은 고칼로리 음식으로 다이어트 시 무조건 피해야 할 음식 1순위였고 웰빙 트랜드에 밀려 자칫외면 받기 쉬운 메뉴 중 하나였다.
하지만 창업시장에서 프랜차이즈 치킨전문점이 갖는 영향력 역시 막대하다. 특히 소자본 창업을 고려하는 예비창업자들 사이에서는 가장 문턱이 낮고 대중적인 아이템이다 보니 손쉽게 치킨 창업을 시작하게 되기 때문이다.
이에 따라 치킨 창업시장은 소비자들의 트랜드에 빠르게 적응하며 과감한 변화를 시도하고 있다. 치킨이 오랫동안 사랑 받는 이유는 시대에 따라 메뉴를 변화하며 국민간식이라는 자리를 지켜온 것. 때문에 최근에는 웰빙 트랜드로 인해서 기름을 쫙 뺀 담백한 화덕치킨이 주목을 받고 있다.
'이화덕치킨'의 관계자는 "이탈리아에서 직수입한 정통 이탈리아 화산석 화덕에서 400도가 넘는 고열로 조리하여 비만과 성인병의 원인인 트랜스지방을 제거한 담백하고 부드러운 맛이 특징"이라고 전하며 "가족들의 건강을 챙겨야 하는 엄마의 마음을 담아 온 가족이 안심하고 먹을 수 있는 쵝의 영양간식"이라고 밝혔다.
특히 '이화덕치킨'은 일반 치킨전문점에서 볼 수 없는 메뉴를 도입했다는 차별성은 물론 10평 내외의 소규모 매장을 통해 배다 위주로 운영하는 방식을 도입하여 소자본 창업시장을 준비하는 예비 창업자들의 많은 관심을 얻고 있다.
이처럼 '이화덕치킨'은 초기자본금을 획기적으로 줄일 수 있는 배달형 매장 개설을 적극 희망하며 가맹점 20호 점까지 700만원 상당의 주방설비 및 집기 무료로 제공하는 특별 창업비용 혜택지원을 펼치고 있어 눈길을 끌고 있다.
또한 최근에는 바베큐, 갈릭, 파닭, 고추치킨 등의 메뉴에서 간장치킨과 순상간장을 신메뉴 출시하며 다양한 맛을 즐길 수 있는 프리미엄 치킨 저눔점을 지향하고 있다.
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