한식세계화를 위한 웰빙자연식 & 건강식 한식업창업과정

글쓴이 영자

등록일 2011-09-08 07:45

조회수 221

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1. 교육의 목적

(주)미래외식경영원 부설 창업& 프랜차이즈 연구소에서는 창업을 희망하는 예비창업자분들을 대상으로 " 한식세계화를 위한 웰빙자연식 & 건강식 한식업창업과정" 을 실시하고자 합니다.


2. 교육내용

◎ E-러닝, 이론교육, 현장체험, 현장실습으로 진행됩니다.

◎ 교육장소 : 대구광역시 중구 삼덕동1가 38-2번지 1층 (주) 미래외식경영원 교육장

◎ 모집인원 : 20명

◎ 대상 : 예비창업자 (우선순위) , 외식사업자(가맹점주,독립점포)

◎ 수강료 : 국비지원 + 자부담 5만원

◎ 문의처 : 053-426-2272


 
  ▶. 주요사항
   

구분

(시간)

교과목명

교육 내용

업종별교육

(20시간)

개강식

- 개강식(운영팀)

- 교육일정소개, 교육관련 Q &A

창업가

기업가정신

-창업마인드와 기업가정신

음식업 성공전략

-행복한 식당만들기

-외식업 성공 10계명

창업트랜드분석

-2011년 유망창업 트랜드 분석

유망아이템분석

- 한식업종 테마별 현황 및 전망

자연식음식창업 성공사례발표

- 더덕음식성공업체

(이가네 더덕) 대표특강

만남의시간

- 조편성/조별모임

- 자기소개/다과제공

외식업마케팅

-온오프라인 실전마케팅 전략수립

조리이론

- 식재료 및 조리의 과학적 지식

상권분석 입지

선정전략

- 외식업 창업에 적합한 상권 및

입지분석 실무이론

사업계획 수립 사업타당성 분석

- 사업계획서 작성 및 타당성 분석

구분

(시간)

교과목명

교육 내용

현장실습

(40시간)

현장체험

- 성공업체 방문, 실전감각 습득 및 체험

문화행사

- 각종 문화활동을 통한 인성함양

현장메뉴실습

- 자연식 한식메뉴실습Ⅰ

현장메뉴실습

- 자연식 한식메뉴실습Ⅱ

현장메뉴실습

- 자연식 한식메뉴실습Ⅲ

현장실습

- 자연식 음식업 현장 실전경험 습득

현장실습

- 자연식 음식업 현장 실전경험 습득

현장실습

- 자연식 음식업 현장 실전경험 습득

현장실습평가

-현장실습 조별 평가 및 실습발표

워크숍

수료식개최

(10시간)

사업계획서 작성

- 사업계획서 시물레이션 실시 및 상호보완

- 사업계획서 발표 및 브레인스토밍

수행평가

수료식

- 교육수행능력평가 및 발표

- 수료식 개최

 
 


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