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최근 트랜드인 디저트카페 창업을 준비하는 직장인 등
예비창업자에게 창업관련 전문지식을 이론과 실습, 현장경험을
교육하여 창업 시 경쟁력 제고 및 사업성공률을 높이기 위함
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구분 |
일 자 |
교 과 명 |
시 간 |
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공통교육
(10시간) |
e-러닝교육 |
- 창업실무 및 준비사항
- 업종분석 및 아이템선정
- 부동산계약 및 상가임대차보호법
- 점포홍보 판촉 전략
- 고객관리 |
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업종교육
(20시간) |
8/16
(화) |
개강식 |
14:00～14:30 |
30분 |
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창업자의 기업가 정신 |
14:30～16:20 |
2시간 |
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사업아이템선정 전략 및
국내 디저트카페 트랜드분석 |
16:30～18:20 |
2시간 |
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8/17
(수) |
해외 디저트카페 트랜드분석 |
14:00～15:50 |
2시간 |
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사업계획수립,사업성분석 |
16:00～17:50 |
2시간 |
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8/18
(목) |
상권분석 및 입지선정 |
14:00～15:50 |
2시간 |
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창업세무 및 부동산계약 |
16:00～17:50 |
2시간 |
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업종교육
(20시간) |
8/19
(금) |
고객관리 및 친절서비스 |
14:00～15:50 |
2시간 |
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마케팅 전략 |
16:00～17:50 |
2시간 |
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8/22
(월) |
프랜차이즈 창업 |
14:00～15:50 |
2시간 |
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카페 인테리어 디자인전략 |
16:00～17:50 |
2시간 |
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현장실습
(38시간) |
8/23
(화) |
바리스타 실전(로스팅) |
13:00～14:50 |
2시간 |
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바리스타 실전(핸드드립) |
15:00～18:50 |
4시간 |
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8/24
(수) |
메뉴개발 및 실습
(스페셜 음료) |
14:00～17:50 |
4시간 |
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8/25
(목) |
프랑스 디저트 메뉴 실습
(마카롱, 수제케익 등) |
14:00～17:50 |
4시간 |
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8/26
(금) |
성공업체 방문(2) |
13:00～18:50 |
6시간 |
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8/29
(월) |
이탈리아 디저트 메뉴 실습
(빤나코타, 타르트, 사케라또 등) |
14:00～17:50 |
4시간 |
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8/30
(화) |
일본 디저트 메뉴 실습
(케익, 수제 쿠키, 파이 등) |
14:00～17:50 |
4시간 |
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8/31
(수) |
대구 디저트카페 마켓 리서치
및 소비자 분석(조별) |
13:00～18:50 |
4시간 |
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9/1
(목) |
성공업체 방문(2) |
13:00～18:50 |
6시간 |
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Workshop 및 수료식
(12시간) |
9/2
(금) |
디저트 카페의 성공사례분석 |
14:00～15:50 |
2시간 |
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디저트 카페 성공을 위한
스토링텔링 기법 |
16:00～17:50 |
2시간 |
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9/5
(월) |
문화행사 |
14:00～17:50 |
4시간 |
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9/6
(화) |
창업지원 안내 및 상담 |
14:00～15:50 |
2시간 |
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대구 디저트카페 마켓 리서치 및 소비자분석결과 조별발표 |
16:00～17:50 |
2시간 |
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평가 및 수료식 |
17:50～18:00 |
10분 | |
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성공창업패키지교육(톡톡튀는디저트카페-커피점 창업교육)
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