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기 관 명 |
한국경영컨설팅협회 |
회 차 |
3 |
업 종 |
음식 |
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과 정 명 |
실전창업 80시간 |
교육기간 |
2011. 5.23~6.3 |
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프로그램명 |
전통주·전통음식 창업과정 |
교육시간 |
80 시간 |
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교육장소 |
대구 수성구 수성동2가 118 대구은행 교육장 |
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담 당 자 |
성현종, 02-457-0745, 010-2592-3980 |
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구분(시간) |
일자(시간) |
교과목명 |
교육내용 |
담당강사 |
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창업적성진단 및 상담 |
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-교육생 스스로 자가진단 실시 후 상담 |
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공통교육
e-러닝
(10시간) |
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창업실무 및 준비사항 |
-창업에 필요한 실무사항을 이해 |
- |
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업종분석 및 아이템선정 |
-창업환경과 트랜드 분석에 따른 창업현실 이해 및 아이템선정 |
- |
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부동산계약 및 상가임대차보호법 |
-부동산계약과 가건물임대차 보호법의 목적 및 성격 |
- |
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점포홍보, 판촉전략 |
-창업 홍보 마케팅의 개념과 중요성
-고객 감동마케팅 실현 방법 |
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사업계획서작성기법 |
-사업계획서 작성개론 및 실무 |
- |
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업종별교육
(20시간) |
5.23
(10:00~12:00) |
전통음식시장 현황과 전망 |
-전통주, 전통음식에 대한 이해
-전통음식점 현황과 전망 |
김동호 |
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5.23
(13:00~15:00) |
성공 전통음식 창업 세미나 |
-전통음식점의 차별화 전략
-전통음식점의 차별화 포인트 |
김동호 |
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5.23
(15:00~17:00) |
전통음식 사업화 방안 |
-전통주의 사업화 방안
-전통음식의 사업화 방안 |
유영진 |
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5.24
(10:00~12:00) |
전통음식점 창업전략 |
-지역 전통음식의 상품화 방안
-지역 전통음식의 창업절차 |
이태용 |
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5.24
(13:00~15:00) |
전통음식점 점포개발 |
-전통주, 전통음식점의 인테리어
-조리기구 구성 및 효과적 배치 방안 |
윤병우 |
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5.24
(15:00~18:00) |
전통음식점 입지전략 |
-전통주, 전통음식점의 적합입지 선정
-점포입지 선정 절차 및 점포계약 |
윤병우 |
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5.25
(10:00~13:00) |
전통음식점 마케팅전략 |
-전통주, 전통음식점의 마케팅 방안
-효과적인 홍보 방안, 서비스 차별화 |
윤병우 |
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5.25
(14:00~18:00) |
문화행사 |
-연극관람(4시간) |
- |
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현장실습
(40시간) |
5.26
(10:00~18:00) |
전통주점 현장체험 |
-전통주점 창업자 인터뷰
-전통주점 운영 및 고객관리 체험 |
유영진. |
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5.27
(10:00~18:00) |
전통음식점 현장체험 1 |
-남도음식점 창업자 인터뷰
-남도음식점 운영사례 |
윤병우 |
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5.30
(10:00~18:00) |
전통음식점 현장체험 2 |
-사찰음식점 창업자 인터뷰
-사찰음식점 운영사례 |
이태용 |
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5.31
(10:00~18:00) |
전통음식 조리실습 |
-전통음식 조리학원 방문 실습
-전통음식 직접 조리 실습 |
변광오 |
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6.1
(10:00~18:00) |
전통음식 인테리어 체험 |
-전통주점, 음식점의 인테리어 분석
-인테리어 성공사례 체험 |
장해녕 |
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워크숍
수료식개최
(10시간) |
6.2
(10:00~18:00)
6.3
(10:00~13:00) |
사업계획서 작성 |
-사업계획서 시물레이션 실시 및 상호보완
-담임 컨설턴트가 1:1지도
-사업계획서 발표 및 브레인스토밍
-수료식 개최 |
김동호 |
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자금추천 |
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-교육 수료자에게 소상공인 정책자금 추천
(우선지원대상자 자격부여) |
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사후관리 |
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-인터넷 까페를 이용한 커뮤니티 구성 및 상담
-월 1회 교육생 대상 오프라인 모임
-경영개선교육 및 자영업 컨설팅 사업과 연계 |
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