|
소상공인진흥원과 전국소상공업도우미협회는 2011년 4월 13일(수요일)부터 4월 29일(금요일)까지 (주)행진 R&D 센터(경기도 성남시 중원구 상대원동 442-5 쌍용 IT B동 603호)에서 2015년까지 유망한 성장브랜드 가운데 최근 폭발적 관심을 받고 있는 퓨전 요리 주점 창업의 모든 것에 관한 교육을 실시합니다.
본 교육은 성장 유망한 퓨전 요리 주점 프랜차이즈 실무 창업과정으로 특화하여 이론 교육은 물론 조리 실습과 매장 운영 체험, 주방 체험, 도매시장 물건 구매 실습까지 전반적인 창업 과정을 망라한 교육 과정으로 20명의 정예인원을 대상으로 실시되며, 국내 최고의 전문가를 담임교수와 강사진으로 하여 심화교육, 현장실습, 사업계획 워크숍, 자금지원 및 사후관리 등의 단계별 실전과정으로 진행됩니다.
성장브랜드 퓨전 요리 주점 프랜차이즈 창업에 관심 있으며 이론보다는 조리 및 매장 운영 체험까지 경험하고 싶은 예비창업자 여러분의 많은 참여를 바랍니다.
참고사항: 소상공인진흥원의 국비지원 창업교육은 본인부담금이 별도로 5만원 부과됩니다. 교육생선정후 계좌번호 알려드리겠습니다.
|
기 관 명 |
(사)전국소상공업도우미협회 |
회 차 |
5 |
업 종 |
음식 |
|
과 정 명 |
실전창업 80시간 |
교육기간 |
2011. 4.13 ~ 4.29 |
|
프로그램명 |
퓨전요리전문점 창업 과정 |
교육시간 |
80 시간 |
|
교육장소 |
성남시 상대원동 쌍용 IT B동 603호 (주)행진 프랜차이즈 교육장 |
|
담 당 자 |
박현준 실장 |
|
구분(시간) |
일자(시간) |
교과목명 |
교육내용 |
담당강사 |
|
창업적성진단 및 상담 |
- |
- |
-교육생 스스로 자가진단 실시 후 상담 |
|
|
공통교육
e-러닝
(10시간) |
- |
창업실무 및 준비사항 |
-창업에 필요한 실무사항을 이해 |
- |
|
업종분석 및 아이템선정 |
-창업환경과 트랜드 분석에 따른 창업현실 이해 및 아이템선정 |
- |
|
부동산계약 및 상가임대차보호법 |
-부동산계약과 가건물임대차 보호법의 목적 및 성격 |
- |
|
점포홍보, 판촉전략 |
-창업 홍보 마케팅의 개념과 중요성
-고객 감동마케팅 실현 방법 |
- |
|
사업계획서작성기법 |
-사업계획서 작성개론 및 실무 |
- |
|
업종별교육
(20시간) |
4/13
(10:00~12:00) |
퓨전요리점 창업 세미나 |
- 교육 과정 전반 오리엔테이션
- 상권 파악 기법 안내 |
서정헌 |
|
4/13
(13:00~16:00) |
사업계획서 작성법 |
- 업종별 사업 타당성 평가 기법
- 사업계획서 작성 사례 연구 |
이양우 |
|
4/14
(14:00~18:00) |
퓨전요리점 마케팅 |
- 최신 퓨전요리점 마케팅 기법소개
- SNS 등 활용 방법 안내 |
임경수 |
|
4/15
(14:00~17:00) |
퓨전요리점 분석 |
- 퓨전요리점 현황 소개
- 퓨전요리점 수익성 평가 기법 |
김상훈 |
|
4/18
(10:00~12:00) |
상권 분석 및 입지선정 기법 |
- 상권 파악 기법 안내
- 입지 유형별 입점 전략 |
서정헌 |
|
4/18
(13:00~15:00) |
CEO 특강 |
- 성장 유망 퓨전요리점 CEO 특강 |
문준용 |
|
4/18
(15:00~19:00) |
문화행사 |
- 연극관람 (영화관람) |
|
|
현장실습
(40시간) |
4/19
(10:00~16:00) |
프랜차이즈 조리 실습 |
- 메뉴규성 이해와 메뉴실습 1 |
박성범 |
|
4/20
(10:00~16:00) |
메뉴 구성 및 조리 방법 |
- 기초 조리스킬과 메뉴실습 2 |
신경현 |
|
4/21
(10:00~16:00) |
조리 및 고객응대 |
- MOT 기초실습과 메뉴실습 3 |
신경현 |
|
4/22
(12:00~16:00) |
고객 응대 기법 실습 |
- MOT 고객접점 서비스와 역할극 |
이성재 |
|
4/25
(09:00~15:00) |
도매시장 조사 방법 |
- 고품질 제품 저단가 매입 스킬 |
박성범 |
|
4/26
(10:00~16:00) |
상권 분석 현장 실습 |
- 주점 창업 적정 상권 파악 기법 파악
- 현장 조사 실습 |
임경수 |
|
4/27
(10:00~16:00) |
퓨전요리점 견학 |
- 퓨전요리점 브랜드 벤치마킹
- 운영 방법 파악 |
이양우 |
|
워크숍
수료식개최
(10시간) |
4/28
(10:00~18:00)
4/29
(10:00~12:00) |
사업계획서 작성 |
-사업계획서 시물레이션 실시 및 상호보완
-담임 컨설턴트가 1:1지도
-사업계획서 발표 및 브레인스토밍
-수료식 개최 |
서정헌 |
|
자금추천 |
- |
- |
-교육 수료자에게 소상공인 정책자금 추천
(우선지원대상자 자격부여) |
|
|
사후관리 |
- |
- |
-인터넷 까페를 이용한 커뮤니티 구성 및 상담
-월 1회 교육생 대상 오프라인 모임
-경영개선교육 및 자영업 컨설팅 사업과 연계 |
|
|
80시간 |
|
|
|
|
|
※ 문화행사는 영화 관람 예정 | | 
> 
추천0
글수(3,483 )
퓨전요리주점창업과정(조리,매장운영,식재료구입체험-성남)
최신
이전
