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성공창업패키지 80시간, 국비지원
디저트 카페 창업교육
오후13:00 ～ 18:00 (총 80시간)
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구 분 |
1교시 |
2교시 |
3교시 |
4교시 |
5교시 |
비 고 | |
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13:00-13:50 |
14:00-14:50 |
15:00-15:50 |
16:00-16:50 |
17:00-17:50 | |||
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공통 교 육 (10) |
개별수강 |
.※소상공인종합정보시스템(E러닝센터) http://edu.seda.or.kr/에서 5과목 이수 후 교육 신청 가능(온라인 교육수료증 제출) 1. 업종분석 및 아이템 선정 2. 사업계획서 작성기법 3. 창업실무 및 준비사항 4.부동산계약 및 상가임대차보호법 5. 점포홍보, 판촉전략 |
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업종별 심화 (20) |
4/18 월 |
소상공인 창업 마인드 및 성공 실패 사례 |
사업계획서 작성 |
기업가정신 (참가자 소개) |
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김종희 센터장 |
윤석철 컨설턴트 |
섭외중 | |||||
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4/19 화 |
창업경영사례 요거프레소 |
소상공인 창업 전략 |
커피전문점(베이커리커피) 동향 및 개요 |
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최규수 |
권남철 컨설턴트 |
섭외중 | |||||
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4/20 수 |
상권입지분석 (유동인구조사방법설명) |
창업경영사례 테소로 |
고객만족경영 |
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윤석철 컨설턴트 |
김태진 |
김보영 컨설턴트 | |||||
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4/21 목 |
점포인테리어 |
사업자금 조달과 재테크 |
커피의 이해 (커피의 종류와 부재료) |
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박성순 컨설턴트 |
이원일 컨설턴트 |
실습강사 | |||||
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4/22 금 |
부산 디저트카페 탐방(모모스, 인피니) |
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현장지도팀 | |||||||
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구 분 |
1교시 |
2교시 |
3교시 |
4교시 |
5교시 |
비 고 | |
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13:00-13:50 |
14:00-14:50 |
15:00-15:50 |
16:00-16:50 |
17:00-17:50 | |||
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현장 실습 (40) |
4/25 월 |
커피 추출 실습(1) : 커피추출, 스팀밀크 만들기, 카푸치노 추출 |
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실습강사 | |||||||
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4/26 화 |
커피 추출 실습(2) : 다양한 카페메뉴(Ice & Hot) 만들기 |
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실습강사 | |||||||
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4/27 수 |
드립커피 현장 실습(빈스톡)(7시간) |
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박윤혁 대표 | |||||||
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4/28 목 |
디저트 메뉴 만들기(1) |
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실습강사 | |||||||
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4/29 금 |
디저트 메뉴 만들기(2) |
점포현황 및 유동인구 조사 |
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실습강사 |
현장지도팀 | ||||||
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5/2 월 |
디저트 메뉴 만들기(3) |
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실습강사 | |||||||
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사업계획 워크샵 (10) |
5/3 화 |
인사관리(종업원관리) 전략 |
창업경영사례 |
창업시뮬레이션 (창업계획서 완성) |
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신정미 컨설턴트 |
장석권 대표 |
그룹별 컨설턴트 지도 | |||||
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5/4 수 |
음식업현황 및 인허가절차 |
음악과 사업 |
최종창업계획발표 |
사업계획서 평가(피드백) |
교육평가 수료식 다과회 |
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최은수 국장 |
김천 |
김보영 컨설턴트 |
권남철 컨설턴트 |
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