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기 관 명 |
(사)전국소상공업도우미협회 |
회 차 |
1 |
업 종 |
음식 |
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과 정 명 |
실전창업 80시간 |
교육기간 |
2011. 3.28 ~ 4.8 |
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프로그램명 |
로스터리 커피전문점 창업과정 |
교육시간 |
80 시간 |
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교육장소 |
수원시 장안구 조원동 750-32 커피랩 교육장 |
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담 당 자 |
박현준 실장 |
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구분(시간) |
일자(시간) |
교과목명 |
교육내용 |
담당강사 |
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창업적성진단 및 상담 |
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-교육생 스스로 자가진단 실시 후 상담 |
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공통교육
e-러닝
(10시간) |
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창업실무 및 준비사항 |
-창업에 필요한 실무사항을 이해 |
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업종분석 및 아이템선정 |
-창업환경과 트랜드 분석에 따른 창업현실 이해 및 아이템선정 |
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부동산계약 및 상가임대차보호법 |
-부동산계약과 가건물임대차 보호법의 목적 및 성격 |
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점포홍보, 판촉전략 |
-창업 홍보 마케팅의 개념과 중요성
-고객 감동마케팅 실현 방법 |
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사업계획서작성기법 |
-사업계획서 작성개론 및 실무 |
- |
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업종별교육
(20시간) |
3/28
(13:00~15:00) |
로스터리커피전문점 세미나 |
-오리엔테이션 및 세미나
-커피시장의 전망과 접근 방법 |
이양우 |
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3/28
(15:00~18:00) |
창업 형태 및 사례연구 |
-FC 및 독립 커피전문점 현황 파악
-커피전문점 유형별 사례연구 |
서정헌 |
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3/28
(18:00~22:00) |
문화 행사 |
-영화 관람 |
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3/29
(13:00~16:00) |
상권분석 및 입지선정 기법 |
-상권 유형별 접근 전략
-매장 발굴과 계약 등 |
서정헌 |
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3/29
(16:00~18:00) |
지원제도 이용법 |
-자금지원 제도 안내
-기타 지원 제도 활용 방법 |
이봉재 |
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3/30
(13:00~17:00) |
커피전문점 마케팅 전략 |
-최신 마케팅 기법
-커피전문점 실전 마케팅 |
임경수 |
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3/30
(17:00~19:00) |
사업계획과 자금계획 수립 |
-커피전문점 사업계획 주의사항
-커피전문점 창업자금 조달 플랜 |
이양우 |
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현장실습
(40시간) |
3/31
(10:00~18:00) |
컨설팅 현장 체험 |
- 복합 카페 성공 사례 파악
- 상권 평가 방법 실습 |
임경수 |
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4/1
(10:00~18:00) |
성공 사례 체험 |
- 테마 카페 성공사례 방문
- 입지 유형별 사업 전개 플랜 실습 |
서정헌 |
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4/2
(10:00~18:00) |
따뜻한 메뉴 실습 |
-에스프레소, 카푸치노 -카페라떼 등 |
서동진 |
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4/3
(10:00~18:00) |
차가운 메뉴 만들기 실습 |
-프라푸치노, 카페아이리쉬, 터치커피, 카페아포카토, 스노우 등 |
민영기 |
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4/4
(10:00~18:00) |
에스프레소 머신 실습 |
- 에스프레소 머신/도우징/템핑/추출
- 커피 굵기/양/추줄 시간/템핑 강도 |
임희승 |
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워크숍
수료식개최
(10시간) |
4/5
(10:00~17:00)
4/6
(10:00~13:00) |
사업계획서 작성 |
-사업계획서 시물레이션 실시 및 상호보완
-담임 컨설턴트가 1:1지도
-사업계획서 발표 및 브레인스토밍
-수료식 개최 |
이양우 |
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자금추천 |
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-교육 수료자에게 소상공인 정책자금 추천
(우선지원대상자 자격부여) |
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사후관리 |
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-인터넷 까페를 이용한 커뮤니티 구성 및 상담
-월 1회 교육생 대상 오프라인 모임
-경영개선교육 및 자영업 컨설팅 사업과 연계 |
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80시간 |
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※문화행사는 영화관람 예정 |
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