양식 및 퓨전메뉴 조리기술 기능장,명장(5:1)교육

글쓴이 운영자

등록일 2010-09-13 07:11

조회수 642

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1. 교육개요 : 업장에 꼭 필요한 아이템별 메뉴전수로 고객만족과 매출증대,
새로운 조리기술 습득

2. 교육장소 : 개별 신청 업소

3. 문의처 : 02-587-6266 / (주)외식산업연구소 교육팀

4. 모집대상 : 소상공인(자영업자)

5. 교육비용 : 100% 국비지원(정보보조금)

6. 세부 교육프로그램

 

7. 기타 : 교육 후 소상공인 우선 지원 자금 추천가능
 
 
커리큘럼
 
교육일자 교시 시간표 교육명 교육시간 교육내용 강사 구분
06.17~10.30 1교시 협의후진행 양식 및 퓨전메뉴 전수교육 2시간 - 교육생과의 사전연락을 통해 원하는 메뉴 조사 - 업주와의 면담을 통해 조리 기술 및 조기기구, 시설등 확인 - 전수메뉴에 대한 설명 및 이용방법 설명 - 업장특성에 맞는 양식 및 퓨전 메뉴 전수교육실시 - 조리전수교육 수행 후 시식을 통한 향후 업소 메뉴 판매 적용 방법 및 재료 사입 논의
06.17~10.30 1교시 협의후진행 이태리 요리 및 소스제조법 2시간 - 교육생과의 사전연락을 통해 원하는 메뉴 조사 - 업주와의 면담을 통해 조리 기술 및 조기기구, 시설등 확인 - 전수메뉴에 대한 설명 및 이용방법 설명 - 업장에 맞는 양식 메뉴 및 각종 소스 제조법 전수교육실시 - 조리전수교육 수행 후 시식을 통한 향후 업소 메뉴 판매 적용 방법 및 재료 사입 논의

 

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