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<준비과정>
1. 재료로는 우유 1000ml, 유지방 100% 생크림 500ml, 소금 8g, 식초 50g 이렇게 준비해주시고
2.도구로는 스텐볼 2개( 집에쓰는 냄비와 중간정도 볼은 준비해주시면 될것 같습니다)
그리고 재료사진에 있는 면보1개, 주걱 1개(저는 뜨거운 열에도 잘 견디고 알뜰주걱으로도
쓸 수 있는 1석 2조 실리콘 주걱으로 준비했습니다^^)
준비하시면 준비 끝~^^
<공정과정>
1. 스텐볼에 우유를 부어주시고
2.생크림도 부어주시고
3.소금도 넣어주세요.
4. 면보는 다른 스텐볼에 미리 깔아서 준비해주세요~
(끓고 난 다음 준비하는 것 보다 미리 준비하시는게 좋아용~^^)
5.가스 불은 중간불에 맞춰주시고
(※급한 마음에 센불에 맞춰주시면 바닥에 눌러 붙을 수 있으니 주의 ※)
6. 주걱으로 끓을 때까지 저어 주세요.
(※ 저어주지 않으면 점막이 생기고 눌어 붙을 수 있습니다.※)
6. 스텐볼 테두리에 기포가 방울~방울~생기기 시작하면 금방 끓을 꺼에요~
7.요렇게용~^^
8. 끓으면 준비한 식초를 넣어주세요. 주르륵~
9. 그런 다음 2~3번 저어 준다음 1분~2분가량 젓지 말고 그대로 끓어 주세요.
10. 그러면 요렇게 순두부처럼 몽글~몽글~해져요.
11.불을 끄고 면보에 부어주세요. 주르륵~
12. 다 부은 다음 면보를 모아 들어 순물을 빼주세요.
뜨거우니 주의~!!!
순물이 피부 미용에 좋다네요.식혀서 세안할때 쓰시면 Good~^^
13. 순물이 어느 정도 빠지면 적당한 그릇에 담아
냉장고에서 1시30분~2시간 가량 식히면서 숙성시켜주세요.
(그릇이 작으면 중간 중간 순물을 빼주셔야 해요. 안그렇면 순물이 넘치지요~)
14. 짜잔~숙성이 끝난 크림치즈에요~앙~냠냠~넘 맛나요~ㅋㅋㅋ
*** 한번 따라해보고 싶어서 퍼왔어요. 펌글이예요.
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녹차수도 보성
우~~와
저는 엄두도 못내겠네요.
그런데, 크림치즈는 엄청 좋아해요.ㅋㅋㅋ
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블루치즈
핑크마미
맛이 어떨지 궁금하네요.^^
비교적 구하기 쉬운 재료 인 것 같아요.
시간만 있다면...
답글
블루치즈
재테크 더블업
헐~~ 손이 많이 가는군요^^
답글
블루치즈
그러게요...ㅋㅋ