ȯÀý±â »Ñ¸®Ã¤¼Ò·Î °Ç°­À» ì±é½Ã´Ù.

µî·ÏÀÏ 2019-11-26 17:25

Á¶È¸¼ö 4,461

±ÛÀÚÈ®´ë ±ÛÀÚÃà¼Ò
Ä«Ä«¿ÀÅå Ä«Ä«¿À½ºÅ丮 ºí·Î±× ³×À̹ö¹êµå ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ

°¡À»°ú °Ü¿ï ȯÀý±â¿¡´Â ¶¥ÀÇ ±â¿îÀ» ¸Ó±ÝÀº ¹«¡¤´ç±Ù¡¤¸¶¡¤µµ¶óÁö¡¤´õ´ö µî »Ñ¸®Ã¤¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é °Ç°­À» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. »Ñ¸®Ã¤¼Ò¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ºñŸ¹ÎÀº ¹°·Ð °Ç°­¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½Ä¹°¼º È­Çй°ÁúÀÎ ÇÇÅäÄɹÌÄÃÀÌ Ç³ºÎÇØ Ã¼³»¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ä¿ì´Â µ¥ Á¦°ÝÀÔ´Ï´Ù. »Ñ¸®Ã¤¼Ò´Â ½Ä¹°ÀÇ ¿­¸Å³ª ÀÙ, Áٱ⺸´Ù ¸ð¾çÀº Åõ¹ÚÇÏÁö¸¸ ¿µ¾ç¼ÒÀÇ º¸°í·Î ±ÍÇÑ ´ëÁ¢À» ¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ´Ù¾çÇÑ »Ñ¸® ½ÄÇ°À¸·Î Â÷¸° ¹ä»óÀ¸·Î ȯÀý±â °Ç°­À» ì°Ü º¸´Â °Ç ¾î¶³±î¿ä?


°¨ÀÚ »çÁøÀÔ´Ï´Ù.




°¨ÀÚ´Â À¯ÇØ »ê¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö´Â ºñŸ¹ÎC°¡ dzºÎÇØ ¡®¶¥¼ÓÀÇ »ç°ú¡¯¶ó°í ºÒ¸³´Ï´Ù. °¨ÀÚ´Â Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°À¸·Î ³ªÆ®·ý ¹è¼³À» µµ¿Í Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß´Â È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿­·®¿¡ ºñÇØ Æ÷¸¸°¨ÀÌ Ä¿ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È°¿ëÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù. °¨ÀÚ´Â ÇÞºû¿¡ ³ëÃâµÇ¸é ²®ÁúÀÌ ³ì»öÀ¸·Î º¯ÇÕ´Ï´Ù. À̶§ õ¿¬ µ¶¼ÒÀÎ ¼Ö¶ó´ÑÀÌ »ý¼ºµÇ¾î ½ÉÇÏ¸é ¼Ó±îÁö ¾Æ¸° ¸ÀÀÌ ³ª°í ±¸Å䡤Çö±âÁõ¡¤µÎÅëÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ³ì»öÀ¸·Î º¯ÇÑ ºÎºÐ°ú °¨ÀÚ ½ÏÀ» Á¦°ÅÇÑ µÚ Á¶¸®ÇÏ¿©¾ß ¾ÈÀüÇÕ´Ï´Ù.


°í±¸¸¶ »çÁøÀÔ´Ï´Ù.


°í±¸¸¶´Â º£Å¸Ä«·Îƾ, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ, ºñŸ¹Î(A, B1, B2, C, E), ¹Ì³×¶ö(Ca, Mg, K, Zn), Æú¸®Æä³î, ½ÄÀ̼¶À¯¿Í °°Àº À¯ÀÍÇÑ ´ë»ç»ê¹°À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î À¯¿£½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO)¿¡¼­ ±ÇÀåÇÏ´Â °Ç°­ ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. ÁÖȲ»ö°í±¸¸¶¿¡ ¸¹Àº º£Å¸Ä«·Îƾ ¼ººÐÀº ºñŸ¹ÎAÀÇ ÇÕ¼º¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Àü±¸¹°Áú·Î¼­ ¹é³»Àå, ³ëÀμºÈ²¹Ýº¯¼ºÁõ µî ¾È±¸ Áúȯ ¿¹¹æ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÚ»ö°í±¸¸¶¿¡ ¸¹Àº ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀº È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØÁÖ´Â Ç×»êÈ­ È°¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ª¸ç ¿°Áõ, µ¿¸Æ°æÈ­Áõ, ¾ÏÁ¾, ´ç´¢º´ ¿¹¹æ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.



¹« »çÁøÀÔ´Ï´Ù.


¹«¿¡´Â ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦¡¤µð¾Æ½ºÅ¸Á¦¡¤¿Á½Ã´Ù¾ÆÁ¦ µî ¼ÒÈ­ È¿¼Ò°¡ dzºÎÇØ ¼ÒÈ­¸¦ µ½°í µ¶¼Ò¸¦ ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áִ õ¿¬ ¼ÒÈ­Á¦ÀÔ´Ï´Ù. ÇÑÀÇÇÐÀûÀ¸·Î ¹«´Â Æó¿Í °ü·ÃÀÌ ±í¾î¼­ °¨±â¿¡ ÁÁ°í °¡·¡¸¦ ¾ø¾Ö¸ç ¸¸¼º ±âħ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹«´Â °úÀ°º¸´Ù ²®Áú¿¡ ºñŸ¹ÎC°¡ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ¹«ÁóÀ» ³¾ ¶© ²®ÁúÀ» ¹þ±âÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ´Â°Ô ½À´Ï´Ù. ¶Ç ¹«´Â »ý¼±°ú ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â½À´Ï´Ù. »ý¼± ȸ¡¤±¸À̸¦ ¸ÔÀ» ¶§ ¹«¸¦ °¥¾Æ¼­ °çµéÀÌ¸é »ê¼º ½ÄÇ°ÀÎ »ý¼±À» ÁßÈ­ÇÏ´Â µ¥ ÁÁ½À´Ï´Ù.


»ý°­Àº Çâ½Å·á Á¤µµ·Î¸¸ »ý°¢ÇÒ ¼ö Àִµ¥ ÀÇ¿Ü·Î ÀÀ¿ë ¹üÀ§°¡ ³ÐÀº °Ç°­½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. »ý°­ÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐ Áß ÇϳªÀÎ ÁøÀú·ÑÀº Ç÷¾×¼øȯÀ» ÃËÁøÇÏ°í ¸ö¼Ó ¿°Áõ ¹ÝÀÀÀ» ¾ïÁ¦ÇÕ´Ï´Ù. »ý°­ÀÇ µð¾Æ½ºÅ¸Á¦¿Í ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿¼Ò´Â ¼ÒÈ­¾× ºÐºñ¸¦ ÀÚ±ØÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ÄÚ¸·Èû¡¤¿ÀÇÑ¡¤µÎÅ롤¹ß¿­À» ¿ÏÈ­ÇØ ÁÖ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ¾î °¨±â Áõ»ó¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â µ¥´Ù Àå±â°£ ¼ÒÈ­ºÒ·®À» È£¼ÒÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Ô »ó´çÇÑ È¿ÇèÀ» ¹ßÈÖÇÕ´Ï´Ù. »ý°­Àº Â÷·Î ²ú¿© ¸¶½Ã¸é °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±âÈ£¿¡ µû¶ó ´ëÃß³ª ²ÜÀ» ÇÔ²² Ÿ ¸¶¼Åµµ µË´Ï´Ù.


µµ¶óÁöÀÇ ¾ÈÅäÀÜƾ ¼ººÐÀº Æó³ª ±â°üÁö°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀºµ¥, À¯ÇØ ¹°ÁúÀ» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³»°í ±Õ¡¤¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ ´ëÇÑ ÀúÇ×·ÂÀ» ±æ·¯ÁÝ´Ï´Ù. µµ¶óÁö´Â ƯÀ¯ÀÇ ¾²°í ÅÓÅÓÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹«Ä§¡¤ººÀ½ ¿ä¸®³ª Æ¢±è¿ÊÀ» ÀÔÇô ¹Ù»èÇÏ°Ô Æ¢±ä °­Á¤À¸·Î ¸ÔÀ¸¸é ¾ÆÀ̵鵵 ½±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.


´ç±Ù »çÁøÀÔ´Ï´Ù.



ÁÖȲ»öÀ» ¶ì´Â ´ç±Ù¿¡´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ´ç±ÙÀ» ÇÏ·ç¿¡ 25g(Áß°£ Å©±â ´ç±Ù 4ºÐÀÇ 1°³ ºÐ·®) ¸ÔÀ¸¸é ½ÉÇ÷°ü Áúȯ À§ÇèÀÌ 32% °¨¼ÒÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ Ç÷°ü ³»ÇǼ¼Æ÷ÀÇ ¿°ÁõÀ» ÁÙ¿© µ¿¸Æ°æÈ­ÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ´ç±ÙÀº ±â¸§¿¡ Á¶¸®ÇØ ¸ÔÀ¸¸é ¿µ¾ç ¼ººÐÀÇ Èí¼öÀ²ÀÌ ³ô¾ÆÁý´Ï´Ù. ¶Ç ºñŸ¹ÎC »êÈ­ È¿¼Ò°¡ ÀÖ¾î ½ÄÃʳª ±â¸§À» ¾à°£ ³Ö°í 50µµ ÀÌ»óÀ¸·Î °¡¿­ÇØ È¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ µÚ ´Ù¸¥ ½ÄÇ°°ú Á¶¸®ÇÒ °ÍÀ» ÃßõÇÕ´Ï´Ù.


»¡°£»öÀ» ¶ì´Â ºñÆ®´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ̶ó ºÒ¸®´Â ÇÇÅäÄɹÌÄÃÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ºñŸ¹ÎC¿Í ¿±»êÀÌ Ç³ºÎÇÕ´Ï´Ù.


´õ´ö »çÁøÀÔ´Ï´Ù.



´õ´öÀº ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇØ »ê¿¡¼­ ³ª´Â °í±â·Î ºÒ¸® ¿ó´Ï´Ù. ´õ´öÀÇ »çÆ÷´Ñ ¼ººÐÀº Ç÷¾×¼øȯ°ú ¿ø±â ȸº¹À» µ½°í À§¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇØÁÝ´Ï´Ù. ±â°üÁö Á¡¸·À» °­È­ÇØ Æó ±â´É ȸº¹¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ÁÁÀº ´õ´öÀº º»¿¬ÀÇ ÇâÀÌ ÁøÇÏ°í ¸Å²öÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ¼Ò±Ý¹°¿¡ Àá±ñ ´ã°¡ ¾´¸ÀÀ» »« µÚ µÎµå·Á Á¶¸®ÇÏ¸é ¼¶À¯ÁúÀÌ ¿¬ÇØÁ® ºÎµå·´°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.


¸¶´Â ÇÑÀÇÇп¡¼­ ¡®»ê¾à¡¯À¸·Î ÅëÇÕ´Ï´Ù. ¡ºµ¿ÀǺ¸°¨¡»¿¡¼± Çã¾àÇÏ°í °ú·ÎÇÑ °ÍÀ» º¸°­ÇÏ°í ±â·ÂÀ» ´õÇÏ¸ç ±ÙÀ°°ú »À¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù°í ±â·ÏµÅ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¼ÒÈ­·ÂÀ» µ½°í À§»ê¿¡ ´ëÇÑ º¸È£ È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ¼ÒÈ­±â Áõ»ó¿¡ Ưȿ¸¦ º¸Àδٰí ÇÕ´Ï´Ù. ¸¶´Â »ýÀ¸·Î ¸ÔÀ» ¶§ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÃÖ´ë·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ²®ÁúÀ» ±ñ µÚ Âü±â¸§¡¤¼Ò±Ý¿¡ Âï¾î ¸ÔÀ¸¸é µË´Ï´Ù. ¸¶ÀÇ Á¡¾×Áú ¼ººÐÀÌ ºÎ´ã½º·´´Ù¸é Çö¹Ì¡¤Äá°ú °¥¾Æ Á×À¸·Î ¸¸µé¸é ¸Ô±â ¼ö¿ùÇÕ´Ï´Ù.





Ãâó: ³ó»ç·Î

¸¶ÀÌ ÆäÀÌÁö > ½ºÅ©·¦ºÏ¿¡¼­ È®ÀÎÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼ÒÁßÇÑ ±Û¿¡ °¨»ç ´ñ±Û ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.

 ¸ñ·Ï ±Û¾²±â




À̺¥Æ®¡¤Ã¼Çè´Ü

±â°£ ~

Æ÷¹Ìºñ¾Ø¿¥