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감자손질하는 방법(요약1)

글쓴이 뽀꼬맘

등록일 2009-01-18 07:09

조회수 6,539

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감자에는 솔라닌이라는 유독물질이 포함되어 있다. 특히 싹
이 돋아나는 3,4월에는 솔라닌 성분이 급증한다. 싹과 껍질
부분에 많이 포함 되어 있기  때문에 많이 먹으면 복통이나
현기증이 일어나기도 한다.  따라서 봄철에 감자를 먹을 때
는 껍질을 두껍게 깎아내고,싹도 깊이 파낸 다음 먹는 것이
좋다.
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