행주치마에 숨겨진 마술
5월의 푸릇한 향과 맛이 그대로...
두릅과 오가피순 베이컨말이
저희집 정원 끝쪽에 두릅나무와 가시오가피나무가 조금 있어요.
2가지가 잘 모르는 사람이 보면 모양도 비슷하고 맛도 비슷하지만....
가시오가피가 효능이 월등하다고 하네요.
이층테크 뒤에도 두릅나무가 꽤있어서....
한참을 따가지고 친정엄마가 워낙 좋아하셔서 보내드렸는데....
비가와 깜빡하고 있었더니....순이 부쩍 자라버렸네요.
가시오가피 순이 얼마나 이쁘게 나오던지...요즘 들어 매일매일 나물반찬만 해준다고
투덜거려 오늘은 고기류를 살짝 곁들인 베이컨말이로 만들어 봤습니다.
술안주로도 아주 멋찔것 같네요...
어른들도 베이컨 기름에 살짝 구운 마늘과 함께 드시면
모든 질병에 탁월한 오가피의 향과 맛에 흠뻑 취하실 것 같네요.
소스--머스터드1큰술,땅콩버터1큰술,생크림요플레2큰술,통깨갈은것1큰술,
레몬즙1작은술,맛술1작은술.
<<만들기>>
2.흐르는 물에 깔끔하게 씻어 물기를 쏘옥 빼서 준비해두세요.
(소금물에 살짝 데쳐 쓰셔도 좋지만...아삭한 식감과 향이 좋아 전 생으로 말았습니다)
이때 분량의 소스 재료를 볼에 담아 골고루 잘 섞어 만들어 주세요.
베이컨에서 기름이 나오기 시작하면
편썰어 준비한 마늘도 올려서 구워 주세요.
소스를 적당히 뿌려 상에 내시면 됩니다.
간혹 아이들이 싫어할 수 있는 쌉싸름한 두릅&오가피의 향과 맛이
베이컨으로 커버가 되고 고소한 땅콩소스로 뒷맛도 좋답니다.
나물이라고 매일 먹는 방법만 고집하지 마시고....
이렇게 분위기 잡을 수 있는 와인 안주로도 한몫하고....
멋찐 건강식으로 충분하게 만들어 보시는건 어떨까요?!
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달콩이
건강에도 좋고..맛도좋고...
아빠들은 술 한잔
아가들은 밥 한술
아주 좋습니다...담아가께요...
답글
제비꽃
그저 데쳐먹을줄만 알앗는데
너무나 멋진 레시피 입니당
와인한잔과 함개하면 더욱더 좋겟슈 ^^
답글
새댁
제가 두릅이 집에 있다는걸 어떻게 아시고
이렇게 딱 맞는 레시피를 올려주셨나요^^
색다른 두릅요리를 먹게 되겠네요~!!
답글
체리.맘
또미님~~!!
요정도의 소스중에서 가까운 마트가셔서 있는걸 사셔서 쓰시면 될듯 합니다.
이미지가 없어서 못올렸는데...
풀무원 생가득 레몬갈릭 이나 CJ프레시안요구르트드레싱 같은것은 사다놓고
별 야채 없이도 샐러드 해드시기 좋은 소스입니다.
답글
또미
음..쉽다..ㅎㅎ 베이컨으로 이렇게도 되는군요.
언제..도전해봐야지요..소스는..아마도 만들어 먹지는 못할거 같고(이거까지 다 하자 결심하면 요런 간단한 요리도 안 해먹게 되고 말아요..내가 나를 잘 알지요..ㅋㅋ;;; )..사먹는다면..뭐를 사서 뿌려 먹음..맛있을까요?
답글
소금별
와~~ 대...박
이거 원하던 레시피임돠~~~(누구 버전인쥐...)
아니래도 두릅을 데쳐서 초고추장에 찍어먹는거 질려하던 순간인데..
베이컨..온가족 좋아라하는..흠...
한번 만들어 봅니다...근데 베이컨 사러가야하넹...
체리맘님~~ 감사합니다....
답글