행주치마에 숨겨진 마술
퐁당퐁당 스피드샤브샤브
샤브샤브는 주말외식이나 손님이오셨을때 만드는 손이 많이 가는 음식이라고 생각하시는 주부님들이 많이 계시죠?? 그래서 가끔 남편이 먹고싶다고해도 이핑계 저핑계를 대다가 나가 먹는 쪽으로 선택을 하시고들 해요~~~*^^* 조금만 준비를 해주셔도 단 몇분만에 만족한 식사를 하실 수 있는 정말 스피드하고 간단한 샤브샤브를 알려드릴테니 냉동실 가득 해놓고 일주일 내내 드시는일만 피해가시길 바랍니다~~~(*^^)
<<재료>> 소고기(치맛살)샤브샤브용으로 1팩(600g) 알배추1/3통,우엉1대,대파 2대, 미나리(다듬어서 2줌),팽이버섯3봉지,깻잎1봉지, 샤브샤브국물--시판 장국수국물. [소스2가지] 땅콩소스-- 참깨반컵,땅콩버터3큰술,간장2큰술,식초1/2큰술,다싯물3큰술, 홀그레인 씨겨자1큰술(없으면 숙성겨자로..)우유3큰술,설탕1큰술,레몬즙1큰술 초간장(폰즈)소스-- 간장3큰술,식초나 레몬즙2큰술,설탕1큰술,다싯물2큰술. <<만들기>>
1.시판 장국수국물을 설명대로 물로 희석을해 전골냄비에 담아 준비해두세요.
2.깨끗하게 손질한 우엉을 가늘게 채썰어 (물3컵+식초3큰술)식초탄 물에 갈변과 아린맛이 빠지도록 한10분정도만 담갔다 여러번 헹궈 물기를 빼 두세요.
3.미나리는 밑동쪽 굵은마디는 잘라내고 잎쪽도 깔끔하게 다듬은 다음 깨끗이 씻어두시고, 대파는 채치듯이 썰어서 준비,알배추는 깨끗이 손질한후 먹기좋은 두께로 길게 잘라서 준비해두시고...팽이는 밑둥을 자르고 흐르는 물에 깔끔하게 세척한후 키친타올로 물기빼서 준비해주세요.
4.샤브샤브용 고기는 키친타올을 아래위로 깔고 덮어 핏물을 확실하게 빼주세요. (이 과정을 해줘야 고기말이를 국물에 담궜다 건져먹어도 국물에 지저분한 이물질이나 거품이 안생겨 좋습니다)
5.야채와 고기가 준비를 마쳤으면도마에 샤브샤브고기를 깔고 그위에 깻잎얹고 나머지 야채를 골고루 올린다음..........
고기를 김밥 말듯 도르르~~~~말아주세요.
6.바글바글 끓는 국물에 돌돌 말은 샤브샤브고기말이를 퐁당~~~~@@젓가락으로 한두번 굴려 주시다 샤브말이를 건져 그대로 소스를 찍어 한입에~~쏘옥~!!!!!!! 꼬마들도 이렇게 만들어 주시면 먹기도 좋고 재미도 있어 아주 좋아한답니다. 이럴때 아이가 잘 안먹는 야채를 함께 넣어주시는 쎈스있는 엄마가 되보세요~!!
*생면이나 작은 물만두를 준비해두셨다가 다먹고난 국물에 살짝 끓여 드셔도 좋아요. 저희집은 우동국수를 좋아해 늘 그걸 넣어 먹는답니다.
7.조금 한가한 날 샤브말이를 잔뜩 만들어 밀폐통에 담아 냉동실에 넣고급냉으로 얼려 보관해 두셨다가.........
한가한 주말 무얼먹을까?! 궁리가 많은날..... 쨔잔~♬하고 10분만에 식탁에 내놔 보세요.
가족들이 더더욱 맛있어하며 즐거워할겁니다.
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추천1
새댁
모양도 이쁘고 깔끔하네요.
야채 싫어하는 사람도 이렇게 먹으면 골고루 잘 먹겠어요.
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sorumom
앗 먹고싶당................침이 꿀꺽..........
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블루치즈
정말 맛있어 보여요...
한번 응용해봐야겠어요...
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