행주치마에 숨겨진 마술
만두전골
가족이 만두를 좋아하는 집들은 거의 겨울이 되면
만두를 쩜 자주다 싶게 빚을실 겁니다...
저희도 만두대장이 있어서.......엊그제 만두를 빚었지요.
만두는 많이 빚어서 살짝 져서 냉동실에 적당량 보관해두고...
여러 가지를 만들어 먹지만...그중에도 제일 푸잠하고 먹음직 스러운것은
역시나 만두전골이죠...바람이 차가운날 저녁 보글보글 끓여가면서
식탁에서 먹는 전골은 정말 추위도 물러거라~~~~만들어주는것 같아요.
<<재료>>
육수-사골국물2컵반,만두8개.
(시원하면서 깔끔한맛을 원하시면 멸치육수를 쓰셔도 좋아요..사골국물은 깊고 진한맛이난답니다)
소고기(불고기감으로)100g
양념장---다진마늘1/2작은술,다진파 1/2작은술,국간장조금,설탕조금
후춧가루,참기름 조금씩.
대파흰대로 1개분, 버섯(느타리,맛타리,새송이,표고)조금씩,양파1/4개,애호박1/4개,
당근1/4개,풋고추2개엇슷썰어서....
(배추있으면2~3잎정도 먹기좋은크기로 썰어서준비), 불린당면 한줌
고춧가루 1큰술,국간장1큰술반, 맛술1큰술 ,다진파,다진마늘 1큰술씩,후춧가루조금
소금조금(마무리간으로)
<<만들기>>
1.한김 쪄서 냉동실에 넣어두었던 만두를 실온에 꺼내 녹혀줍니다.
3.소고기를 분량의 양념장에 조물조물 무쳐 볼에 담아 한쪽에서 간이 잘배도록 놔두세요.
빙둘러 만두와 야채를 보기좋게 담아 주신다음
팬의 중간에 미리 만들어둔 다진양념을 올리신 다음...
준비해둔 사골국물을 적당히 부어주세요
(너무 다 붓지는 마세요 어느정도 끓여주었을때 다시 나머지를 부어주셔도 됩니다..
끓을때 넘치는 것을 막아주거든요~~~)
식탁으로 가지고 가시면 좋아요.재료들이 어느정도 익고 국물도 조금 졸았다 싶을때
나머지 국물을 붓고 불린 당면을 넣어 식탁으로 가지고 가셔서...
미리 준비해둔 앞접시에 적당히 덜어서 드시면 됩니다~~!!!
(당면대신 사누끼 우동국수 같은것을 넣어주셔도
정말 맛있게 드실 수 있어요)
퇴근해서 들어올때는...유난히 쌀쌀한 날씨가 을씨년스러워서
따끈하고 얼큰한 국물이 생각들 나실겁니다.
이럴때 마련하면 좋은 국물요리로는 전골이 쵝오죠~~~~~!!
전골중에도 만두전골은 정말 영양면에서도 으뜸인것 같아요
버섯도 푸짐하게 넣고,사골국물을 이용해 끓였더니...아주 깊은맛이 나서
너무 좋은 만두전골.......식탁에서 끓이면서...
채소를 푹익히지 않고 살짝 익혔을때 건져먹을 수 있어 좋은 전골요리 한번 해보세요.
만두국과는 또틀려 아마도 가족들이 많이들 좋아하실 겁니다.
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추천0
만석
만두전골... 괜찮겠어요.
만두국만 해 먹었는데.
요번 설엔 만두를 좀 많이 빚어서리...
늘 도움 줘서 고마워요^^
답글
ㅁ궁화
어머나~~
만두 이쁘게도 빚엇네요~~
만두...
우리집 식구들 만두 다들 좋아해서 겨울이면....
만두 전골은 집에서 안해 먹었어요
아하~~
뜨끈하니 식탁에 둘러 앉아 먹으면 맛나겟어요
답글
체리.맘
죄송해요~~!!
시옷 받침이 빠졌네요.......가끔 저리 오타가 나요~~!!
애느타리 종류인데 새로 개발하신 버섯인듯 합니다
조금더 식감도 좋고 맛도 좋은듯 해요~~!!
웬만하 마트에는 거의 다 있어요....(원래 버섯도 유행이 있짆아요~~)
답글
진영
답글
새댁
추운 겨울 전골요리 하나면 푸짐해지죠.
얼큰한 국물에 만두가 동동동... 너무 맛있겠어요.^^
근데 마타리 버섯이 뭐예요?
답글