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요즘 학생들 기말고사 기간이죠? 뭘 먹어도 허기지고 배고픈 우리 학생들.
그렇다고 아무거나 막 먹으면 앉아있는 시간은 긴데.. 혹시 건강을 헤치지는 않을까
많이 걱정도 되고요! 오늘은 이런 고민을 가진 학생 자녀를 둔 엄마들을 위한 레시피에요^^
바로 써니규니님의 영양만점 고등어강정과 샐러드 랍니다!
써니규니님은 무언가 먹을것을 찾아 헤메는 딸내미를 위해 오메가3가 듬뿍담긴 고등어 강정을 만들어
주셨다고 해요. 토마토로 샐러드도 함께 만들어, 영양 균형 딱! 맞췄다고 하니
공부에 지친 우리 아이들을 위한 간식, 꼭 한번 만들어 보세요!
재료 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이 고등어 두팩 , 전분 , 카레가루 약간
방울토마토 , 양파 1/4
고등어 밑간 : 소금 , 후추약간 , 맛술
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1. 노르웨이 고등어를 준비해 주세요.
2. 고등어는 겉 껍질을 제거하고 한입 크기로 썰어서 밑간양념을 한뒤 10분정도 재워줍니다.
밑간한 고등어는 전분, 카레가루를 묻혀줍니다.
3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 노릇하게 튀겨내 줍니다.
4. 지글지글~ 기름을 넉넉히 둘러 바삭하게 튀겨 주세요.
5. 금방 튀겨낸 고등어강정!
이대로 너무 고소해서 몇개를 집어 먹었어요ㅎㅎㅎ
6. 함께 곁들일 토마토샐러드를 준비해 볼게요.
양파 , 파슬리가루 , 올리브유 , 소금약간 넣고 섞어줍니다. 소스가 될 거에요.
7. 겉껍질을 제거한 토마토와 함께 소스를 버무려 줍니다.
요즘 토마토가 한창이라 자주 해먹는 샐러드에요.
한끼 식사로도 좋고 다이어트 샐러드로 좋은것 같아요.
8. 중딩따님의 영양만점 간식으로 챙겨준
고등어강정과 샐러드 에요.
자꾸만 손이가는 건강한 간식이지요. ^^
고등어강정에 짭쪼름하게 간이 되어 있어, 밥반찬으로 먹어도 좋은것 같아요.
마치 치킨강정 같은 고등어강정!
건강한 엄마표 간식이랍니다.
지금 기말고사 시험기간인 따님의 뇌를 영양만점 등푸른 생선 고등어강정으로
팍팍 깨워주고 싶네요. 딸아~~~ 엄마 마음 잘알지 ??????? 
http://blog.naver.com/norgeseafood/
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