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코다리 강정
아이들 뿐만 아니라 어른들까지 모두 맛있어 하는 새콤달콤 강정입니다.
나들이하면 흔한 재료로 도식락을 싸는것 보다
색다른 강정으로 만든 도시락을 준비해보았습니다
1.잘 말린 코다리를 사서 찬물로 담궈줍니다.
야들~야들~ 해지면 손질을 하세요
가시를 발라내고 후추, 소금, 레몬즙으로 밑간 해둡니다.
2.녹말가루를 앞뒤로 묻혀 기름에 튀겨 내어줍니다.
3.간장소스 만들기- 올리고당을 약불로 먼저 끓여 해바라기씨 한줌넣고
간장 2스푼, 레몬즙 한번 짜준후 한번 끓어 오를때까지 끓여주세요~
4.튀겨낸 코다리 강정을 버무려 주면 됩니다
* 나들이가서 도시락을 열면 레몬향이 쫙~ 퍼지며
달콤한 소스가 강정에 어울려저 부드럽고 새콤한 강정이 완성됩니다
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