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간만에 따뜻하고 포근했던 주말, 이웃 여러분 모두 잘 자내셨나요? ^^
다시 추워졌지만, 꽃샘추위는 요번주 초가 끝이라고 하니 조금만 더 힘내자구요♡
오늘 소개해 드릴 레시피는 노르웨이댁도 휘둥그레진 아주 특별한 레시피인데요!
3월 이벤트 당첨자 브랜든씨 께서 이스탄불 고등어 케밥을 선보여 주셨답니다. 브랜든씨께서는 고등어 조림이나, 구이같은것은 흔하기도 하고 뭔가 특별한 것을 해볼까 싶어서 고민을 하다가 홈메이드 이스탄불 고등어 케밥에 도전해 보셨다고 해요.ㅎㅎ
이 고등어 케밥은 이스탄불을 여행하신 분들이면 꼭 한번씩 사 드시는 이스탄불의 명물이라고 합니다. 특별한 간식이 생각날 때
요 이스탄불 고등어 케밥 레시피! 한번 도전해 보실래요?
재료 -----------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이 순살 고등어, 토마토, 양상추, 바게트빵, 마요네즈, 와사비, 바질, 파슬리 등의 허브
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1. 재료는 보통 샌드위치 재료같아요. 야채를 더 올리고 싶다면, 야채를 더 준비해 주셔도 됩니다.
2. 먼저 바게트빵을 꺼내, 고등어 한마리가 들어갈 수 있을 정도의 크기로 잘라주세요.
3. 그리고 그 바게트를 다시 반으로 갈라 주세요. 이 안에 샌드위치의 내용물이 들어 갈 거니까요.
4. 마요네즈 두 스푼과, 생 와사비를 섞어줍니다. 와사비 가루보단 역시 생 와사비가 좋습니다ㅎㅎ
와사비가 뭉치지 않게 잘 섞어주세요.
5. 마요네즈와 와사비 섞은 것을 빵에 골고루 잘 발라 줍니다.
6. 준비한 양상추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 바게트 위에 차곡차곡 쌓아주세요.
7. 그리고 그 위에 토마토도 올려 주시고요. 이것만 해도 꽤 비주얼이 괜찮은데요?
8. 이렇게 빵을 준비하는 사이, 노르웨이 고등어를 구워 주세요.
고등어를 오븐에서 굽고 있으면서 빵을 준비해도 시간이 단축되겠죠? 순살고등어라 뼈 바르기가 쉬워요~ㅎㅎ
샌드위치를 만들기 때문에 신경써서 남은 가시는 없는지 꼭 확인해 주셔야 합니다.
9. 파슬리와 바질 등의 허브가 있다면 고등어 위에 톡톡 뿌려주세요.
10. 올리브 오일을 잘 바른 노르웨이 고등어를 오븐에 넣고 15~17분 정도 굽습니다.
요즘 오븐은 생선 모드로 맞추면 알아서 잘 구워 주지요. 이것이 없으면 제가 할 줄 아는 요리는 50%이하로 줄어들지도..ㅎㄷㄷ
11. 뒤집으니 노르웨이 고등어의 타이거 무늬가 아주 잘 보이네요.
11. 뒤집으니 노르웨이 고등어의 타이거 무늬가 아주 잘 보이네요.
중간에 한번 뒤집어주면 껍질까지 바삭하게 구워져 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
잠시 후 고등어가 다 익으면!
12. 준비한 샌드위치 위에 올려 주세요. 그리고 빵을 덮어주면 완성~! 입니다.
아내와 둘이 같이 먹었습니다!
맛은... 정말 괜찮았어요~! 비린내도 안나고 와사비 마요네즈소스와 야채, 토마토와도 정말 잘 어울리구요!
아 이거 정말 터키 현지 가서 먹으면 맛나겠다 싶더라구요. 노르웨이 고등어로 만드는
이스탄불 고등어 케밥은 여기까지!
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