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봄동겉절이

글쓴이 이현정

등록일 2013-04-07 02:40

조회수 242

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아삭아삭 씹을수록 고소함이 전해지는 봄을 알려주는 봄동
갓버물린 봄동 겉절이는 봄의 기운을 팍팍 느껴지는듯 해요...
차가운 바람과 따뜻한 봄볕을 받고 자란 싱그러운 봄동으로
매콤달콤하게 버무려 새몸의 미각을 가득 느껴보세요..



재료-봄동. 고춧가루 2큰술 멸치액젓 1큰술. 마늘 1큰술. 식초2큰술,소금 1작은술.
깨소금 약간





7777-3.jpg


 



1,봄동은 한잎씩 뜯어 큰것은 먹기 좋게 자르고 흐르는 물에
씻어주세요..소금을 뿌려 15-20분정도 살짝 절여 물에 씻어 물기를 빼주세요..












7777.jpg





2, 무는 반토막 정도  껍질을 제거하고 채썰어 준비하세요..








7777-2.jpg




3.고춧가루 2큰술 멸치액젓 1큰술. 마늘 1큰술. 식초2큰술,소금 1작은술.
깨소금 약간을 넣어서 양념장을 만들어 주세요...






7777-5.jpg





4, 채썬 무와 봄동에 양념장을 부어서 버무려주세요..


 


7777-6.jpg



5,큼직한 봄동 겉절이를 밥에 척척 얹어 먹어도 맛나구요..
양푼에 밥과 봄동겉절이를 넣어서 쓱싹쓱싹  비벼먹어도 맛있어요..


 


 


 






7777-6.jpg(191.18KB)
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