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봄엔 역시 봄나물이 최고가 아니가 싶어요.
머위나물을 보니 그냥 지나칠수가 없어 한다발 사 갖고 왔네요.
머위는 항암 효과가 좋아 암환자들의 통증을 완화시켜준다고 하니 효능면에서도 최고의 나물이 아닌가 싶어요.
머위잎에는 비타민 A를 비롯해 칼슘 성분이 많은 알카리성 식품이랍니다.
약간의 아릿한 맛은 삶아 물에 조금만 담궈 놓으면 아릿함이 사라진대요.
봄나물 머위나물로 누룽지도 맛난 무침 만들어 볼께요.
보기만 해도 침이 고이죵?ㅎㅎ
맛난 머위나물 먹고 건강 챙기자구요.
머위나물 모습니다.
약간 딱딱한 부위는 잘라내고 물에 헹궈 줍니다.
끓는물에 소금 약간 넣고 데쳐 냅니다.
머위는 약간 아릿한맛이 있는데 찬물에 잠깐 담궈 두면 아릿함이 사라진답니다.
머위나물 무침 양념
고추장 1큰술, 된장 약간, 고추가루 1/2큰술, 파 다진것, 마늘 다진것 ,
설탕 또는 매실청 1큰술, 들기름1큰술, 깨소금 약간
양념에 머위 삶은것을 넣고 조물 조물 무쳐 줍니다.
(머위는 물기를 제거하고 먹기좋게 잘라 줍니다.)
봄나물 머위나물 맛나게 만들어 드세요.
머위나물 무침은 입맛 돋구는데 최고네요.
뜨거운 밥위에 올려 드세요.
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