[미즈] 미쓰에이 페이씨가 만들었던 "연어롤"

미쓰에이 페이씨가 만들었던 "연어롤"
글쓴이 꼬미 등록일 2013-03-04 16:27 조회수 514 글자확대 글자축소

요리에 관심이 많다보니 셀럽마셰코를 챙겨보게 되더라구요^^

이번에 벌써 이회를 하던데~ 일회에 이어서 미쓰에이 페이씨가 일등을 했네요~

저번 일화때 우승했던 등갈비조림 저도 주말에 집에서 해먹어 봤는데

굉장히 맛있게 먹었네요^^

이번에는 2회때 페이씨가 우승했던 연어롤 요리를 해보려고해요!

참 레시피가 간단해서 여러분들꼐도 같이 제공해드리려고 가져왔어요^^

주 재료연어필렛(140g), 라이스페이퍼 1장, 바질 5-6장, 믹스 샐러드(베이비 채소 & 무순 등) 30g

매시드 포테이토 재료감자 1개, 버터(50g), 우유(100ml), 고추냉이(30g), 소금*후추 적당량

시트러스 소스 재료

오렌지 1개, 자몽 1개, 스위티 1개, 레몬 1개, 라임 1개, 올리브 오일(100ml), 핑크 페퍼콘 적당량,

소금, 후추 적당량, 파슬리 1줄기, 애플민트 3장

기타

민트 3잎, 홍고추 1개, 청고추 1개, 생강 1/2조각, 레몬즙 2큰술, 소금*후추 적당량, 올리브오일 3큰술

만드는법

1. 연어필렛에 소금을 뿌려 밑간을 해 둔다. 믹스 샐러드는 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.

2. 라이스페이퍼를 물에 담갔다 건져 도마 위에 올린다. 연어필렛와 바질을 올리고 당기듯 말아 롤을 만든다.

완성한 롤을 젖은 타월로 감싸둔다.

3. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썬 뒤 푹 삶아 뜨거울 때 으깬다.

4. 약불로 달군 냄비에 으깬 감자, 우유와 버터, 고추냉이와 소금, 후추를 넣고, 눌러 붙지 않도록

저어가며 섞어 매시드 포테이토를 만든다.

5. 파슬리와 애플민트는 곱게 다지고 오렌지, 자몽, 스위티, 레몬, 라임의 껍질을 벗기고 과육만 발라둔다.

6. 청고추, 홍고추, 생강을 다진다. 5에 핑크 페퍼콘, 올리브 오일, 소금, 후추, 홍고추, 청고추,

생강, 파슬리와 애플 민트를 섞어 시트러스 소스를 만든다.

7. 팬을 달궈 기름을 두른 뒤, 라이스페이퍼가 바삭해질 때가지 적당히 구워준다.

기름을 제거하고 한입 크기로 썬다.
(Tip : 라이스페이퍼는 타지 않고 바삭하되, 연어는 잘 익어야 한다.)

8. 믹스 샐러드에 레몬즙, 약간의 후추와 오일을 넣어 샐러드를 만든다.

접시에 매시드 포테이토와 샐러드, 연여 롤을 올리고 시트러스 소스를 뿌려 마무리한다.

굉장히 맛있는 연어롤이 완성되는데~
레시피가 굉장히 간단하죠~~ 이것만 올려놓고 퇴근하는 남편이랑 아이들과 먹을

연어롤 만들러 가보겠습니다^^

셀럽마셰코 덕분에 일주일에 한번은 맛있는 거 꼭 먹게되는 것 같아요!

3회때도 페이씨가 우승할지 모르겠지만 3회때도 페이씨가 우승한다면 그날 저녁은 또

근사한 저녁을 먹을 것 같네요^^~

페이씨를 응원해야 할까요? ㅎㅎ

우리집밥상이벤트